Patatesli ve Pastirmali Borek

Ucgen seklinde kesilmis hazir aldigim yufka ile yaptigim bu borekleri cabucak hazirladim. Yani cok pratik, lezzetli ve hafif bir borek tarifi…

Malzemeler: (24 rulo icin)

• 24 tane ucgen seklinde kesilmis yufka
• 3 yemek kasigi sivi yag
• 4 buyuk patates
• 24 dilim pastirma
• Tuz, karabiber, toz kirmizi biber
• 1 yumurtanin sarisi
• Susam ve corekotu

Yapilisi:

1. Patatesleri iyice yumusayana kadar haslayin. Haslaninca kabuklarini soyun ve catal ile ezin. Tuz, karabiber ve kirmizi biberi de ekleyip karistirin.
2. Yufkalarin icine firca ile yag surun.
3. Yufkanin genis tarafina 1 yemek kasigi patates puresi ve 1 dilim pastirmayi yerlestirip sigara boregi gibi rulo yapin.
4. Her bir ruloyu genis bir kaseye koydugunuz suya batirin. Iyice islanmasini saglayin. Sonra fazla suyu suzup parsoman kagidi serdiginiz tepsiye yerlestirin.
5. Uzerlerine yumurta sarisi surun. Susam ve corekotu serpistirin.
6. 175 C’ye onceden isitilmis firinda uzeri kizarana kadar 20-25 dk. pisirin.

Afiyet olsun…