Etli Pazi Sarmasi

Malzemeler: 
  • 1 kg pazi
  • 300g. kiyma
  • 1/4 kap pirinc
  • 1 sogan (ince dogranmis)
  • 2 yemek kasigi domates salcasi
  • 1 yemek kasigi biber salcasi
  • Yarim demet maydonoz (ince dogranmis)
  • 1 dis sarimsak
  • Tuz, taze cekilmis karabiber
  • 2 domates (kup kup dogranmis)
  • 2 yemek kasigi zeytin yagi

 

Yapilisi:
    1. Pazi yapraklarini 10-15 sn. kaynar suya batirin ve cikarin suyunu suzun.
    2. Pirincleri 10-15 dk. kaynar suda bekletin.
    3. Kiyma, sogan, pirinc, domates, sarimsak, 1 yemek kasigi domates salcasi, tuz, taze cekilmis karabiber ve maydonozu karistirin.
    4. Hasladiginiz pazi yapraklarinin sap kisimlarini ve ortasindaki sert kisimlari bicakla temizleyin. Eger yapraklar cok buyukse 2 veya 3 parcaya kesin. Saplari tencerenin dibine dosemek icin saklayin.
    5. Ic karisimindan 1-2 tatli kasigi kadar yapraklarin ortasina yerlestirin ve yapraklarin kenarlarini ortaya dogru kapatin ve sarin.
    6. Tencerenin dibine saplari yerlestirin ve sarmalari uzerine dizin.
    7. 2 kap kaynar su ile 1 yemek kasigi domates ve 1 yemek kasigi biber salcasini karistirin. Zeytin yagini ilave edin ve bu karisimi sarmalarin uzerine dokun. Tencerenin uzerine bir tabagi ters olarak kapatin, boylece sarmalar hareket etmeyecektir.
    8. Sarmalari once orta ateste, yemek kaynamaya baslayinca da kisik ateste 40-45 dk. kadar pisirin.  
Afiyet olsun…

 

 

Reklamlar

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s