Paskalya haftasonunun gelmesiyle ben de bu nefis corekleri hazirladim. Mahlep ve damla sakizi inanilmaz bir aroma veriyor. Bir de cok tatli olmadan hafif sekerli tadi harika. Tarifi Miss Cilek‘in sitesinden. Miktarlar biraz fazla, gerekirse yarim olcu yapabilirsiniz. Bu olculerle ben resimdeki gibi alti corek hazirladim.
Malzemeler:
-
1 kg. un
- 4 yumurta ve 1 yumurta sarisi (hamurun uzerine surmek icin)
- 300 g. toz seker
- 300 g. tereyagi
- 5 g. mahlep
- 5 g. damla sakizi (havanda dovulerek ilave edilecek)
- 50 g. yas maya (ben 40 g. instant maya kullandim)
- yarim su bardagi ilik su
- Uzerine serpistirmek icin ince dogranmis badem
Yapilisi:
-
-
Un ile ilik suda erittiginiz mayayi karistirin ve diger malzemeleri birer birer ilave edin. Yumusak ele yapismayan bir hamur olusturun.
-
Hamuru yagladiginiz bir kaba yerlestirin ve uzerini strec film ile sarin. Bu sekilde bir saat dinlenmeye birakin. Bir saat sonunda hamura istediginiz sekli verin. Ben hamuru alti parcaya ayirdim ve herbirini sac orgusu seklinde ordum ve uclarini birlestirdim.
-
Coreklerin uzerine yumurta sarisi surun ve badem serpistirin. .
-
Firinin orta derece ayarinda (ben 190C’ye onceden isitilmis firinda 30 dk. kadar pisirdim) 20-25 dakika uzeri iyice kizarana kadar pisirin.
-
Afiyet olsun…
Canim afiyet seker olsun