Ici Dolu Sepet Ekmek

Inanilmaz lezzetli ici dolu bir ekmek bu. Binnur Akhun Önen  ve Zeynep Braggiotti’nin birlikte yazdiklari Italyan Aski kitabindan. Son 6 ayda sanirim bu besinci yapisim. Her seferinde tadina doyamiyoruz. Kesinlikle deneyin derim.

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 bardak ılık su
  • 1 ve 1/2 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 ve ½ bardak un
  • 2 çay kaşığı instant maya

İçi için:

  • 5-6 tane yaklasik bir avuç kurutulmuş domates (yagda bekletilmis olanlardan kucuk kucuk dogranmis) (Eger yagda olanlardan kullanmiyorsaniz domatesleri 5 dk. kaynar suda bekletin)
  • 2 adet sosis (dogranmis)
  • 2 yemek kasigi kus uzumu
  • 1 adet soğan (ince dogranmis)
  • 1 ve 1/2 bardak mozzarella ya da kaşar rendesi
  • 1 kap dogranmis taze feslegen
  • 1 cay kasigi kekik
  • 1 cay kasigi nane
  • Tuz, karabiber

Yapilisi:

  1. Seker ve suyu karistirin. Hamur için kullanılacak diger malzemeleri de ekleyin.Hamuru iyice yogurun. Ustunu kapatarak ilik bir yerde 1 saat mayalanmaya birakin. 
  2. Ici icin butun ic malzemesini karistirin.
  3.  Hamuru dikdörtgen şeklinde bir santim kalınlığında açın. Hamuru parsomen kagidi serdiginiz fırın tepsisine alın.Orta kısımda iç malzeme için belirli bir boşluk bırakıp hamurun her iki yanının karşılıklı seritler halinde kesin.Ic malzemeyi hamurun orta kismina yerlestirin.Ilk baştaki parçadan başlayarak bir soldan bir sağdan seritleri birbiri uzerine koyarak hamurun ust kismini orun.
     
  4. Ekmegi 1 saat daha mayalanmaya birakin.
  5. Uzerine 1 yemek kasigi su ile cirptiginiz 1 yumurtayi firca ile surun. Susam ve hashas serpistirin.
  6. Onceden isittiginiz 175 C firinda 25-30 dk. pisirin.
  7. Dilimleyip sandwich gibi servis yapin.

Afiyet olsun…

14 Comments Kendi yorumunu ekle

  1. Hayat Cafe dedi ki:

    Offffff ama offfff !!!
    İnan muhteşem görünüyor.
    Henüz kahvaltımı yapmadım ve ekrana yapıştım inan..
    Ellerine sağlık canım
    Öpüyorum.

  2. derya dedi ki:

    Duygu'cum bu enfes lezzete ki ekmeği görünce acıktığımı fark ettim ellerine sağlık öpüyorum.

  3. cafe Rengigül dedi ki:

    Ellerinize sağlık, gerçekten süper bir tarif.Fotoğraflarda ayrı bir güzel…

  4. lezzet sarayı dedi ki:

    oyyy harikaaaa mmmm çok açım.elllerine sağlık. nefis nefis…

  5. birsen dedi ki:

    duygu ne kadar guzel bir goruntu…nasil yapilmaz boyle bir lezzet .hemen yapicam ,ekmek yapmayi bende cok seviyorum…ellerine saglik,optum.

  6. semra dedi ki:

    biraz ugrastirici ama enfes bir gorunum…yenmezmi boyle bir ekmek,ellerine saglik

  7. yuksel dedi ki:

    ne kadar guzel,cok degisik super bir tarif ,ellerine saglik.

  8. asli dedi ki:

    hem ekmek hemde poaca gorunumunde…cok degisik bir tarif,ellerine saglik.

  9. özgen dedi ki:

    HARİKA BİR EKMEK ARKADAŞIM ELLERİNE SAĞLIK NEFİS GÖRÜNÜYOR SEVGİLER…

  10. zeynep dedi ki:

    Biraz geç bir teşekkür gönderiyorum size. Paylaşımınıza yeni rastladım :))

  11. Binnur Akhun Önen dedi ki:

    Merhabalar,
    Ben de Zeynep gibi biraz gec farkettim. Aslında Zeynep sayesinde farkettim 🙂
    Tarifimizi beğenmenize cok sevindim. Ailecek nice ağız tadı yıllar yaşamanız dilegiyle…

  12. Kristen dedi ki:

    Is there any way that you can translate this recipe into English? It looks wonderful!

  13. Adsız dedi ki:

    Merhaba,
    Bu ekmekten yaptım ve çok güzel oldu. Eşim bayıldı. Ancak soğan kavrulmadan konulduğu için ve eşime dokunduğu için bir dahaki sefere soğanı kavurup yapacağım. Çok teşekkürler.

  14. Adsız dedi ki:

    Bu sefer de soğanı kavurup yaptım ama kesinlikle aynı tadı elde edemedim. Yine soğanı kavurmadan yapıyorum.

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s