Ici Dolu Sepet Ekmek

Inanilmaz lezzetli ici dolu bir ekmek bu. Binnur Akhun Önen  ve Zeynep Braggiotti’nin birlikte yazdiklari Italyan Aski kitabindan. Son 6 ayda sanirim bu besinci yapisim. Her seferinde tadina doyamiyoruz. Kesinlikle deneyin derim.

Malzemeler:

Hamuru için:

  • 1 bardak ılık su
  • 1 ve 1/2 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 ve ½ bardak un
  • 2 çay kaşığı instant maya

İçi için:

  • 5-6 tane yaklasik bir avuç kurutulmuş domates (yagda bekletilmis olanlardan kucuk kucuk dogranmis) (Eger yagda olanlardan kullanmiyorsaniz domatesleri 5 dk. kaynar suda bekletin)
  • 2 adet sosis (dogranmis)
  • 2 yemek kasigi kus uzumu
  • 1 adet soğan (ince dogranmis)
  • 1 ve 1/2 bardak mozzarella ya da kaşar rendesi
  • 1 kap dogranmis taze feslegen
  • 1 cay kasigi kekik
  • 1 cay kasigi nane
  • Tuz, karabiber

Yapilisi:

  1. Seker ve suyu karistirin. Hamur için kullanılacak diger malzemeleri de ekleyin.Hamuru iyice yogurun. Ustunu kapatarak ilik bir yerde 1 saat mayalanmaya birakin. 
  2. Ici icin butun ic malzemesini karistirin.
  3.  Hamuru dikdörtgen şeklinde bir santim kalınlığında açın. Hamuru parsomen kagidi serdiginiz fırın tepsisine alın.Orta kısımda iç malzeme için belirli bir boşluk bırakıp hamurun her iki yanının karşılıklı seritler halinde kesin.Ic malzemeyi hamurun orta kismina yerlestirin.Ilk baştaki parçadan başlayarak bir soldan bir sağdan seritleri birbiri uzerine koyarak hamurun ust kismini orun.
     
  4. Ekmegi 1 saat daha mayalanmaya birakin.
  5. Uzerine 1 yemek kasigi su ile cirptiginiz 1 yumurtayi firca ile surun. Susam ve hashas serpistirin.
  6. Onceden isittiginiz 175 C firinda 25-30 dk. pisirin.
  7. Dilimleyip sandwich gibi servis yapin.

Afiyet olsun…

Reklamlar

Ici Dolu Sepet Ekmek” üzerine 14 yorum

  1. birsen dedi ki:

    duygu ne kadar guzel bir goruntu…nasil yapilmaz boyle bir lezzet .hemen yapicam ,ekmek yapmayi bende cok seviyorum…ellerine saglik,optum.

  2. Binnur Akhun Önen dedi ki:

    Merhabalar,
    Ben de Zeynep gibi biraz gec farkettim. Aslında Zeynep sayesinde farkettim 🙂
    Tarifimizi beğenmenize cok sevindim. Ailecek nice ağız tadı yıllar yaşamanız dilegiyle…

  3. Adsız dedi ki:

    Merhaba,
    Bu ekmekten yaptım ve çok güzel oldu. Eşim bayıldı. Ancak soğan kavrulmadan konulduğu için ve eşime dokunduğu için bir dahaki sefere soğanı kavurup yapacağım. Çok teşekkürler.

  4. Adsız dedi ki:

    Bu sefer de soğanı kavurup yaptım ama kesinlikle aynı tadı elde edemedim. Yine soğanı kavurmadan yapıyorum.

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s