Bayrama cok az kala bu nefis kunefeyi paylasmak istedim. Belki siz de yapmak istersiniz.
Malzemeler:
Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz. 1 olcme kabi= 240 ml., yaklasik orta boy bir su bardagi kadar.
- 350 g. kadayif
- 250 g. kunefe peyniri (ben taze mozzarella kullandim, beyaz ve su icinde olanlardan) (dilimlenmis)
- 200 g. tereyagi (eritilmis, uzerindeki kopukler kasik yardimi ile alinmis)
- 2 kap seker
- 1 ve 3/4 kap su
- Bir kac damla limon suyu
- Uzeri icin iri cekilmis antep fistigi ve dondurma
Yapilisi:
- Serbet icin seker ve suyu karistirin ve kaynamaya getirin. 20 dk. kadar kisik ateste kaynattiktan sonra altini kapatin ve limon suyunu ekleyip karistirin. Serbeti sogumaya birakin.
- Kunefeyi pisireceginiz tavayi (ben buyukce bir teflon tava kullandim) iyice tereyagi ile yaglayin.
- Kadayifi minik minik parcalara koparin ya da bicak yardimi ile kesin.
- Erittiginiz tereyagini kadayifin uzerine dokun ve iyice karistirarak yedirin.
- kadayifin yarisini yagladiginiz tavaya yerlestirin ve elinizle bastirarak bir araya getirin.
- Kadayifin uzerine dilimlediginiz peyniri kenarlardan 2’ser cm. birakarak yerlestirin.
- Peynirlerin uzerini tamamen kapatacak sekilde geri kalan kadayifi da tavaya yerletirin. Uzerini elinizle biraz bastirarak bir araya gelmelerini saglayin.
- Kisik ateste iyice kizarana kadar pisirin. Sonra ters ceirip diger yuzunu de kizarana kadar pisirin. Cevirme islemi biraz zor olabilir. Eger spatula yardimi ile ceviremiyorsaniz, buyuk bir tabagi tavanin uzerine kapatip ters cevirin ve daha sonra kunefeyi tavaya kaydirarak yerlestirin.
- Sicak kunefeye iliklasmis olan serbeti yavas yavas kasik yardimi ile dokun.
- Uzerine antep fistigi serpistirin. Dondurma ile birlikte sicak servis yapin.
Afiyet olsun…
1 thought on “Ev Yapimi Kunefe”