En sevdigim zeytin yaglidir taze fasulye. Hele bir de cali fasulyesi oldu mu hem de annemin yaptigi gibi soganlari onceden kavurmadan cigden, bol sarimsakli ama sarimsaklar ezilmeden butun olarak ve bir de ocaktan almadan once az bir tereyagi ilavesi ile. Taze fasulyeyi bir de boyle deneyin. Eminim cok seveceksiniz.
Bir de kis icin fasulyeyi cok alip derin dondurucuya koydum. Bunun icin de kaynar suyun icinde fasulyeleri 2-3 dk. hasladim ve buzlu suyun icine koyup soguttum. Fazla suyunu suzup fermuarli buzluk posetlerine yerlestirdim.
Malzemeler:
- 1 kg. taze fasulye (cali fasulyesi)
- 1 buyuk domates (kabuklari soyulmus, kup kup dogranmis)
- 1 sogan (yemeklik dogranmis)
- 5 yemek kasigi zeytin yagi
- 10 dis sarimsak
- 1 yemek kasigi tereyagi
- 2 kup seker
- Tuz
Yapilisi:
- Fasulyeleri temizleyin, kilciklarini ayiklarin ve fasulyeleri once boyuna ikiye kesin daha sonra da uzunluguna gore iki ya da uc parcaya enine kesin.
- Fasulye, sogan, domates, zeytin yagi, sarimsaklar ve tuzu tencereye koyup karistirin.
- Orta ateste fasulyeler yumusayana kadar pisirin.
- Ocaktan almadan once tereyagi ve seker ekleyip karistirin.
Afiyet olsun…