Agizda dagilan ve nefis bir tereyagi lezzeti birakan biskuvi kivaminda nefis kurabiyeler. Orijinalinde benim de kullandigim gibi kurabiye tabancasi ile yapiliyor. Kurabiye tabancasi ile sekil secenegi bol ve cok daha pratik. Bu sekilde istediginiz sekiller vererek istediginiz buyuklukte cok hos kurabiyeler yapabilirsiniz. Ben en cok bu resimdeki cicekleri sevdim. Eger kurabiye tabancanz yoksa sikma torbasina yildiz uc takarak da kurabiyelere sekil verebilirsiniz. Cicek sekli icin ucu yuzeye 90 derece aciyla dik tutun ve yavasca istediginiz buyukluge gelene kadar elinizi kaldirmadan hamuru sikarak bosaltin.
Hamur olarak bu kurabiye hamuru cok ozel bence. Oldukca yumusak, bu yuzden sikarak sekil vermeye cok elverisli. Hamurun yumusak olabilmesi icin tereyaginizin mutlaka oda sicakliginda yumusamis olmasi ve diger butun malzemelerin de oda sicakliginda olmasi sart. Orijinal tarif vanilyali. Fakat isterseniz limon kabugu rendesi, portakal kabugu rendesi, badem aromasi gibi katkilarla degisik lezzetlerde kurabiyeler yapabilirsiniz.
Malzemeler: (yaklasik 48 kurabiye icin)
Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
yemek kasigi = 1 tbsp.
tatli kasigi = 1 tsp.
- 1 yumurta sarisi
- 1 yemek kasigi sut kremasi
- 1 tatli kasigi vanilya ozutu
- 225 g. tereyagi (oda sicakliginda yumusamis, kup kup kesilmis)
- 1/4 tatli kasigi tuz
- 2/3 kap seker
- 2 kap un
Yapilisi:
- Kucuk bir kasede yumurta sarisi, krema ve vanilya ozutunu tel cirpici ile karistirin.
- Mixer ile tereyagi, seker ve tuzu iyice krema kivamina gelene kadar yaklasik 5dk. karistirin. Kabin kenarlarini spatula ile siyirip tekrar karistirin.
- Yumurta sarisi karisimini tereyagi karisima ekleyin ve 30 sn. kadar mixer ile karistirin.
- Unu yavas yavas ekleyin ve cok karistirmadan sadece kuru kisim kalmayana kadar mixer ile karistirin. Daha sonra spatula ile kenarlarini siyirip spatula ile bir iki kere karistirin.
-
Hamuru kurabiye tabancasi ya da yildiz uc takili sikma torbasina yerlestirip kurabiyeleri firin tepsisine sikin ve aralarina 2 cm. mesafe birakin.
- Onceden 190C’ye isitilmis firinda yaklasik 10 dk. tabanlari hafif kahverengilesinceye kadar pisirin.
- Kurabiyeleri tepsi icinde sogutup oyle servis yapin.
Afiyet olsun…
Ellerine sağlık harika kahve çay yanına gidecek kurabiyeler olmuş sevgiler
Hayırlı sabahlar, tereyağlı çiçek kurabiyeniz çok güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.