Meksika Fasulyeli Hindi Corbasi

img_2076
Yilbasinda yaptigim hindiden kalan etleri (her ne kadar hindinin resmini cekmeyi unutup paylasamamis olsam da…)  kemiklerinden ayirip 250-300 g.’lik derin dondurucu posetlerine paylastirdim ve bu sekilde dondurdum. Hindi yapinca genelde bu sekilde arta kalanlari sakliyorum. Sonra bu etleri corba, makarna, pizza vs. icin kullaniyorum. Sadece et olarak pilavin yanina pek tercih etmiyorum. Dondurucudan cikinca tadi ve kokusu ister istemez degisiyor. O yuzden genelde icine karistirip tekrar pisirebilecegim yemeklerde kullanmayi tercih ediyorum. Iste bu corba da bu sekilde hazirladiklarimdan biri. Icinde bol sebze, kara lahana ve esmer pirinc ve biraz da limon suyuyla harika bir yemek ortaya cikti. 
 
Malzemeler:
 
Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
  • 300 g. hindi eti (kup kup dogranmis)
  • 2 domates (kup kup dogranmis)
  • 1 sogan (ince dogranmis)
  • 1 orta boy kabak (kup kup dogranmis)
  • 2 orta boy havuc (kabuklari soyulmus ve kup kup dogranmis)
  • 1 sari biber (kup kup dogranmis)
  • 2 kap meksika fasulyesi (haslanmis)
  • 1/4 kap esmer pirinc
  • 1 demet karalahana (sert kisimlari ayiklanmis ve yapraklari 2 cm.’lik parcalara dogranmis)
  • 2 yemek kasigi zeytin yagi
  • 1.5 lt. tavuk suyu
  • 1 limonun suyu
  • Tuz, taze cekilmis karabiber
  • 2 defne yapragi

 

Yapilisi:

  1. Sogani zeytin yaginda kavurun. Domatesleri de ekleyip karistirarak bir kac dk. pisirin. 
  2. Kabak, havuc ve biberleri de ekleyip karistirin.  
  3. Hindiyi de ekleyin. Eger hindi cig ise hindileri de ekleyip renkleri donene kadar pisirin. 
  4. Tavuk suyunu ilave edip corbayi kaynamaya getirin. Defne yapraklarini da ekleyin.
  5. Pirici ekleyin. Meksika fasulyesini de ekleyin. Karalahanayi ilave edin. Limon suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip corbayi pirincler yumusayana kadar pisirin. 
Afiyet olsun…
Reklamlar

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s