Iki Renkli Pancar ve Balkabagi Corbasi – Videolu Tarif

Hem goruntusu, hem lezzeti hem de besleyici olmasi ile harika bir, bir degil iki corba tarifim var bu gun. Ben iki corbayi da birlikte hazilayip iki renkli sekilde servis yapmayi tercih ettim. Ama dilerseniz sadece pancar ya da sadece balkabagi corbasi da yapabilirsiniz. Balkabagi corbasini daha once burada da paylasmistim. Tarifin videosu da asagida. Youtube kanalima abone olarak yeni tarif videolarini yayinlanir yayinlanmaz izleyebilirsiniz. 


Malzemeler:


Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.

Pancar Corbasi icin:
  • 4 orta boy pancar
  • 1 sogan (iri kupler halinde dogranmis)
  • 1 dis sarimsak (ince dogranmis)
  • 1 yemek kasigi zeytin yagi
  • 2 yemek kasigi elma sirkesi
  • 500 ml. tavuk suyu
  • Tuz, karabiber

Balkabagi Corbasi icin:

  • 500 g. kabuklari soyulmus ve kuplere dogranmis balkabagi
  • 2 patates (kabuklari soyulmus kuplere dogranmis)
  • 2 havuc (kabuklari soyulmus kuplere dogranmis)
  • 500 ml. tavuk suyu ya da su 
  • 1/2 kap sut kremasi (%35)
  • 2 kuru defne yapragi
  • 1/4 cay kasigi rendelenmis muskat
  • Tuz, taze cekilmis karabiber

Yapilisi:

  1. Pancarlari yikayip kurulayin ve aliminyum folyo ile sikica sarin. Onceden 190 C’ye isittiginiz firinda yaklasik 90 dk. ya da iyice pisip yumusayana kadar pisirin. 
  2. Pancarlar pisince folyodan cikarin ve bicakla icinin pisip pismedigini kontrol edin. Pancarlarin elinizi boyamamasi icin eldiven takabilirsiniz. 
  3. Pancarlari kup kup dograyin. 
  4. Zeytin yagini tencerede kizdirin ve sogan ve sarimsagi ilave edip iyice kahverengilesene kadar kavurun. 
  5. Sirkeyi tencereye ekleyin ve tahta kasik ile tencerenin dibini kaziyarak temizleyin. 
  6. Pancarlari tencereye alin ve tavuk suyunu ekleyin. Tencerenin kapagini kapatin ve orta ateste 5 dk. pisirin. 
  7. Pisen corbayi blendera koyun ve pure yapin. Tuz ve karabiber ekleyin. 
  8. Corbayi dokmesi kolay olacak bir surahi ya da kaseye koyun. 
  9. Baklabagi corbasi icin balkabagi, patates ve havuclari bir tencereye koyun ve uzerini gececek kadar tavuk suyu koyun. Defne yapraklarini da ekleyip sebzeler iyice yumusayana kadar haslayin.
  10. Sebzeler iyice yumusayinca defne yapraklarini cikarin ve blender ile sebzeleri tamamen pure haline getirin.
  11. Sut kremasi, muskat, tuz ve karabiberi de ilave edip corbayi kaynamaya getirin. Kaynayan corbanin altini kapatin. Eger corbaniz cok koyu kivamli olursa bir miktar daha kaynar tavuk suyu ya da su ilave edin.
  12. Corbayi dokmesi kolay olacak bir surahi ya da kaseye koyun. 
  13. Iki renkli sunum icin iki corbayi da kasenin iki yanindan ayni anda yavas yavas dokun. 
Afiyet olsun… 

Reklamlar

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s