Haftasonu cocuklarin kolayca ellerine alip atistirmalik yiyebilecekleri bir borek yapayim dedim. Patates ve beyaz peynir karisimini herkes cok seviyor. Boregi de kizartmaya karar verdim. Aslinda bildigimiz sigara boregi. Benim elimdeki yufkalar kare kare kesilmis oldugundan biraz daha kucuk oldu. Ucgen kesilmis yufkalarla daha ince ve uzun borekler sarabilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 adet patates
- 150-200 g beyaz peynir (ufalanmis)
- 3 adet yufka
- Tuz, karabiber
- Kizartmak icin yeteri kadar sivi yag
Yapilisi:
- Patatesleri haslayin ve kabuklarini soyun. Catal ile iyice ezin.
- Patatese ufaladiginiz beyaz peyniri ekleyin ve karistirin. Tuzunu kontrol edin, dilerseniz tuz ve karabiber ekleyin.
- Yufkaları 8 esit ucgen dilimine kesin.
- Ucgenin taban kısmına patatesli harcı ince bir serit olarak yayin ve ucgenin kenarlarini hafif ortaya dogru katlayin ve yufkayi sarın.
- Yufkanın ucunu parmaginizla su surerek yapistirin.
- Yaginizi iyice kizdirin ve borekleri kizgin yagda iki tarafi da kizarana kadar pisirin.
- Kizaran borekleri fazla yagi cekmesi icin kagit havlu uzerinde bekletin.
Afiyet olsun…