Malzemeler:
500g. kiyma
2 yemek kasigi pirinc (yikanmis) (kofteye eklemek icin)
2 yumurta
1 yemek kasigi un
1 yemek kasigi nane
2 su bardagi/cup yogurt
1/4 su bardagi/cup pirinc
1.5 su bardagi/cup nohut (islatilmis, haslanmis)
1 yemek kasigi tereyagi
Tuz, karabiber
Yapilisi:
1. Pirincleri 1 lt suda haslayin.
2. Kiyma, 1 yumurta, 2 yemek kasigi pirinc, tuz ve karabiberi iyice karistirip yogurun. Dilediginiz boyutta kofteler olusturun. Ben findik buyuklugunde yapiyorum. Hafif unladiginiz bir tepsiye dizin ve ileri geri hareket ettirerek iyice una bulanmalarini saglayin.
3. Pirinc haslaninca kofteleri tencerenin icine atin ve kaynatmaya devam edin. Haslanmis nohutu da ilave edip kofteler iyice pisene kadar ve koftelerin icindeki pirincler iyice sisip yumusayana kadar kaynatin.
4. Bir kapta yogurt, 1 yumurta, 1 yemek kasigi un ve tuzu iyice cirparak karistirin.
5.Kaynayan corbadan bir kepce yogurt karisimina ekleyip karistirarak yogurdu iliklastirin. Daha sonra yogurdu corbaya hizli hizli karistirarark ilave edin.
6. Tereyagini eritin ve 1 yemek kasigi naneyi hafif kokusu cikana kadar kavurun ve corbanizin uzerine ilave edin.
Afiyet olsun…