Malzemeler: (15 cm capli kek kalibi icin)
1/2 (yarım) cup/su bardağı sıvı yağ 85 g bitter çikolata, doğranmış 30 g kakao 100 g Glutensiz Un 3/4 (0.75) tatlı kaşığı kabartma tozu 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat 1/2 (yarım) tatlı kaşığı xanthan gum 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz 2 büyük yumurta 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 150 g şeker 1/2 (yarım) cup/su bardağı tam yağlı süt
Yapılışı :
Fırınınızı önceden 175 C'ye ısıtın. İki adet 15 cm'lik yuvarlak kek kalıbının tabanlarını pişirme kağıdıyla yağlayın ve kağıdı da yağlayın. Mikrodalga fırında yağ, çikolata ve kakaoyu bir kasede, çikolate eriyene kadar ara sıra karıştırarak ısıtın. Karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından hafifçe soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, xanthan gum ve tuzu birlikte karıştırın.
Büyük bir kapta yumurtaları ve vanilyayı birlikte çırpın. Şekeri de ekleyin ve çırpın. Soğutulmuş çikolata karışımını ve sütü de ekleyip karıştırın. En son unlu karışımı da ekleyin ve özdeşleşene kadar kadar çırpın. Hamuru hazırladığınız tepsilere eşit olarak paylaştırın. Kekin ortasına batırılan kürdan temiz çıkana kadar pişirin, yaklaşık 30 35 dk kadar. Kekler soguyunca çırpılmıs krema ve meyveler ile dekore edin. Afiyet olsun...
