Un Kurabiyesi ⋆ Mutfağımdan

Agizda dagilip eriyen, mis gibi un kurabiyeleri yaptim dun. Okudugum bir cok tarifte tavsiye edilen tereyagi yerine susuz yag yani shortening, biskin ya da vita yag kullanimi. Bu tur yaglarin icinde su olmamasi yani %100 yag icermeleri dolayisiyla o agizda dagilan pastane kurabiyesi dokusu elde ediliyor.

Bu arada mutfagimdan.com artik Instagram’da. Eger mutfagimdan’i Instagram’dan da takip etmek isterseniz,

@mutfagimdantarifleri
https://www.instagram.com/mutfagimdantarifleri/

Sevgiler…

Malzemeler: (Yaklasik 30 kurabiye icin)

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.

yemek kasigi = 1 tbsp.

tatli kasigi = 1 tsp.

150 g. susuz yag (shortening, vita ya da biskin)
2 yemek kasigi nisasta
240 g. un
115 g. pudra sekeri

Yapilisi:

Un, pudra sekeri ve nisastayi bir karistirma kabi icine eleyin.
Yagi da ilave edip puruzsuz bir hamur elde edinceye kadar elinizle yogurun.
Hamurdan seritler olusturun ve seritleri verev sekilde kesin. Uzerlerine catalla bastirarak cizgiler olusturun. Ya da hamurdan ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarlayip yine catali bastirarak cizgiler olusturun. Ben bir de kerebic kalibi kullanarak sekil verdim.

un-kurabiyesi-001

Kurabiyeleri pisirme kagidi serilmis firin tepsisine 2 cm.’lik araliklarla yerlestirin ve onceden 150 C’ye isitilmis firinda 20-25 dk. pisirin.
Pisen kurabiyeleri tepside sogutun.
Tamamen soguyan kurabiyelerin uzerine suzgec ile pudra sekeri sepistirip servis yapin.

Afiyet olsun…