Cilekli Cheesecake

Peynir kek kismi icin

4 paket (herbiri 250 g) beyaz krem peynir (oda sicakliginda)
1 ¼ kap toz seker
4 yumurta
½ kap yogun sut kremasi
1 yemek kasigi vanilya ozu

Yapilisi:

1. Tabani icin biskuvi kirintilari, seker ve tereyagini karistirip kelepceli kabin tabanina iyice yayin ve bastirin.
2. 175 C onceden isitilmis firinda 10 dk pisirin.
3. Kek karisimi icin herseyi robotta ya da mikserle karistirin.
4. Kek karisimini tabanin uzerine dokun.
5. Kelepceli kabin altini alimunyum folyoyla icine su girmeyeceksekilde iki kat sarin. Buyuk bir firin kabina kaynar su doldurun ve kelepceli kabi icine yerlestirin. Su seviyesi kelepceli kabin yari yuksekliginde olmali.
6. Firini 170 C ye dusurup keki 70 dk pisirin.
7. Pisme suresi bitince firini durdurun ve kapagini az acip icinde kekle 1 saat sogumaya birakin.
8. Kekin kenarlarindan bicakla gecin ama kaptan cikarmayin, uzerini sarin ve buz dolabinda iyice sogumasini saglayin.
9. Kek soguyunca buz dolabindan cikarin. Kelepceli kaptan da cikarin.
10. Uzerine temizlediginiz cilekleri yerlestirin.
11. Sos icin cilekleri pure yapin ve bu pureyi nisasta ve sekerle karistirarak pisirin. Kaynayinca altini kapatip sogumaya birakin.
12. Sos soguyunca bir fircayla cileklere surun kalanini da kekin uzerine dokun.