Karabugday unu ile hazirlayabileceginiz, rafine seker eklemeden hurmayi pure haline getirip seker yerine kullanabileceginiz, hem cok leziz hem de bir o kadar da kolay bir tarif.
Malzemeler:
1 kap=1 cup=240 ml=orta buyuklukte bir su bardagi
1 tatli kasigi = 5 ml
- 2 kap karabugday unu
- 185 g hurma puresi (8-9 hurma)
- 3 yumurta
- 2 tatli kasigi kabartma tozu
- 3/4 kap kuru meyve karisimi (kucuk parcalara dogranmis kuru kayisi, yaban mersini, kuru uzum, kuru erik vs)
- 1/2 kap sivi yag (uzum cekirdegi yagi kullandim)
- 3/4 kap sut
- 1 tatli kasigi tarcin
- 1/2 tatli kasigi karanfil
- bir tutam muskat
- bir tutam tuz
- 1 tatli kasigi vanilya ozutu
Yapilisi:
- Yumurtalari karistirma kabinizin icine kirin ve cirpma teli ile cirpin. Hurma puresini ilave edin ve iyice karisincaya kadar cirpmaya devam edin.
- Karisima siviyag, sut ve vanilya ozutunu de ekleyip iyice cirpin.
- Kuru meyvelere bir yemek kasigi karabugday unu ekleyin ve sallayarak meyvelerin iyice unla kaplanmalarini saglayin.
- Islak karisima kuru malzemeleri yani un, kabartma tozu, tuz, katanfil, tarcin ve muskat rendesini ekleyin. Spatula ile karistirin.
- En son unladiginiz kuru meyveleri de ekleyip karistirin.
- Kek kalibinizi yaglayin ve tabanina pisirme kagidi yerlestirin. Kek karisimini kaliba bosaltin.
- Kekin uzerine kuru meyve, kabak cekirdegi vs, serpistirin.
- Keki onceden 175C’ye isittiginiz firinda 40-50 dk kadar ortasina cikarilan kurdan temiz cikana kadar pisirin.
- Biraz soguyunca dilimleyip servis yapin.
Afiyet olsun…