Mini Kıymalı Pizza

Malzemeler:

Kap olcusu icin burayi ziyaret edebilirsiniz.

Hamuru icin:

• 2 ve 1/4 tatli kasigi instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 kap süt
• 1 kap su
• 1/2 kap sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (sarisini hamurun uzerine surmek icin saklayin)
• 4-5 kap un
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harci İçin:

• 1 soğan (ince dogranmis)
• 2 yemek kasigi sivi yag
• 400 gr. kıyma
• Ceyrek demet maydanoz (ince kiyilmis)
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hamurun uzerine surmek icin

• 1 yumurta aki (sarisini hamurun uzerine surmek icin saklayin)
• Ayirdiginiz yumurtalarin sarilari (2 tane)

Yapilisi:

1. Hamur icin maya, şeker, ılık süt, ılık su vesıvı yaği karistirma kabinizin icinde karistirin. Yumurta akını ilave edip tuz ve un ekleyip karistirin. Unu yavas yavas ekleyerek ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yogurmaya devam edin. Hamurun uzerini nemli bir bez ile ortun ve ilik bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
2. Hamur mayalanirken ic harci hazirlayin. Bunun icin ince doğradığınız soğanı 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun. Kavurdugunuz soğanların uzerine kıymayı ekleyip tuz ve karabiber ilave edin. Kiyma suyunu salıp çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Maydanozu ekleyip karistirin ve sogumaya birakin.
3. Kabarip yaklasik 2 katina cikan hamurdan bezeler koparıp yuvarlayin. Hamurlari pisirme kagidi serdigiz tepsiye aralikli olrak yerlestirin. Orta kısmını cukur yapmak icin cay bardaginin tabanini una batirin ve hamurun orta kismina bastirin. Catal ile bastirdiginiz kisma delikler acin. Bu sekilde hamurun bu kisimlarda kabarmasini engelliyoruz. Cukur kismin uzerine firca ile hafifce cirptiginiz yumurta akini surun.
4. Hamurlarin ortasindaki cukur kisma kıymalı harçtan 2 yemek kasigi kadar doldurun. Hamurun dis kismina firca ile yumurta sarısı sürün ve önceden 175 C’ye ısittiginz fırında uzeri kizarana kadar 25-30 dk. pisirin.

Afiyet olsun.