Malzemeler:
6 orta boy patlican
250 g kiyma
1/2 domates
1 sogan
1 yemek kasigi aci biber salcasi
2 yemek kasigi domates salcasi
Maydanoz
1-2 dal dere otu
4 defne yapragi
Karabiber
Kekik
Kirmizi biber
Sivi yag
Yesil biber
Yapilisi:
1. Soganlari ince ince dograyin ve hafif yagda kavurun. Uzerine kiymayi ekleyin ve karistirarak pisirmeye devam edin. Daha sonra kucuk kucuk dogranmis domatesi, maydanoz ve dere otunu ilave edin. Defne yapraklarini da ekleyin. En son biber salcasi, karabiber, kekik ve kirmizi biber ilave edin. Kisik ateste yarim saat pisirin.
2. Patlicanlari tamamen soyun. Uste gelecek kisma derin olarak cizik atin. Yarim saat tuzlu suda bekletip kurulayin ve kizgin yagda kizartin. (Yag sogukken biraz tuz atarsaniz kizarirken hic sicramiyor)
3. Hazirladiginiz ic ile patlicanlari doldurun. Uzerlerine yesil biber koyun. Yaglanmis tepsiye yerlestirin. Artan ici de kenarlarina koyun. 2 su bardagi kaynar suyla domates salcasini karistirin ve tepsiye dokun.
4. 180 C de 30-40 dk pisirin.
Afiyet olsun…
duygucugum patlıcanları alacalı soyarsan daha güzel olmazmı ? ellerine saglık genede çok güzel. öptüm
Dedigin gibi belki daha guzel olabilir ama ben boyle tercih ediyorum. Daha yumusak oluyor.