Yesil Cayli Gelato

Dondurmayi sanirim sevmeyen yoktur. Ben de bir dondurma canavariyim. Her cesidini cok severim. Evde dondurma yapma fikri hep ilgimi cekerdi ve evde daha oncelerde bir kac kere dondurma yapmayi denemistim. Ama hep kati bir buz kutlesi elde etmis yani iyi bir sonuc alamamistim. Televizyon programlarinda gordugum dondurma makinesi fikri de aklimin bir kosesine o zaman yerlesti. Ama hep bir tereddutum vardi.  Acaba makineyi alip bir ya da iki kez kullanip sonra rafa kaldirir miydim? Makine isini bu yuzden hep erteledim. Taaa ki istedigim makineyi % 50 indirimde buluncaya kadar. Simdi iyi ki de almisim dedigim mutfak aletlerinden birisi. Alali alti ay falan oldu ve biz hic disardan dondurma almiyoruz artik. Istedigim tatlarda, istedigim meyvelerle hazirliyorum dondurmami. Hem de cok kisa surede. Yani bu dondurma yapma makinesini herkese tavsiye ederim. Makinenin kabini buzlukta donduruyorsunuz, bu islem yaklasik 24 saat suruyor. Ama ben kabi her zaman buzlukta tuttugum icin her an donmus sekilde kullanima hazir olarak bekliyor. Sonra hazirladiginiz karisimi makineye koyuyorsunuz ve makine karisimi hem donduruyor hem karistiriyor. Boylece buzlanma olmuyor ve makine dondurmanizin icine hava karistiriyor ve cok hafif, oyle benim onceden elde ettigim gibi buz kutleleri olusmuyor. Dondurma makineniz yoksa evde dondurma yapiminda genelde tavsiye edilen buzluga koydugunuz karisimi yaklasik yarim saat gibi araliklarla cikarip mixer ile cirpmaniz. Bu islemi dondurmaniz iyice donana kadar tekrarliyorsunuz.

Yaptigim dondurmalardan biri de gelato. Gelato Italyan dondurmasi. Krema, sut, seker, yumurta ve meyve ya da diger lezzetlerin karisimindan olusuyor. Dondurmadan farki ise icindeki krema oraninin daha az ve tamamen katkisiz hazirlanmasi. Yani raf omru cok kisa, cok cabuk tuketiliyor. Bir de diger dondurmalarla kiyaslandiginda gelato çok daha az hava içerirmis. Yani yediginiz her kasikta daha yogun lezzet tadiyorsunuz.
Gelelim yesil caya. Faydalari malum ama acikcasi ben o kadar severek icemiyorum. Ama dondurmasini seviyorum. Ne zaman bir Japon restoranina gitsek en son getirdikleri bir top yesil cayli dondurmayi iple cekerim. Bu sefer de evde bir deneyeyim dedim. Sonuc harika oldu.
Unutmadan bir de bu tarifte yumurtalarin sadece sarisi kullaniliyor, beyazlarini da sabah harika bir omlette kullandim.
Malzemeler:
3 ve 1/4 kap tam yagli sut
8 yesil cay poseti
1/4 kap yagsiz sut tozu
8 tane yumurtanin sarisi
1 kap seker
1 kap sut kremasi  
Yapilisi:
1. Sutu isitin ve kaynama noktasina getirin.
2. Sutun yarisini yesil cay posetleriyle birlikte bir kaba bosaltin ve yarim saat posetleri sut icinde bekletin.
3. Sut tozunu sutun diger yarisina bosaltin ve atesi kisik ayara getirp sicak tutun.
4. Yumurta sarilari ve sekeri mixer ile iyice cirpin, rengi acik sari kivami mayonez gibi olmali.
5. Sicak tuttugunuz sutu yumurta karisimina bosaltin ve mixer ile karistirmaya devam edin.
6. Bu karisimi tencerenize tekrar aktarin ve yesil cay karisimini da ekleyin, karistirarak orta isida pisirin. Karisim koyulasinca tahta kasigin arkasini kaplamali. Altini kapatin. Burda onemli nokta karisimi kaynama noktasina getirmeyin.
7. Karisiminizi ince bir suzgecten gecirin ve kremayi ekleyin, sogutun. Uzerini strec filmle ortun. Iyice soguyana kadar buz dolabinda bekletin.
8. Soguyan karisimi dondurma makinenizde, makinenin talimatlarina gore dondurun. Benimki yaklasik 20 dk surdu.
Afiyet olsun…

 
Reklamlar

Yesil Cayli Gelato” üzerine 6 yorum

  1. Öcal-mutfak-Esra dedi ki:

    bayıldımmmmmmm bu fikire resmenn,çok haklısın canım.herşeyin evde yapılanı daha güzel,daha lezzetli, ve daha kıymetlidir benim için.bir kadın isterse herşeyi evinde yapabilir.ellerine sağlık umarım bende senin kadar şanslı olurumda bu makinadan bulurum.

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s