Portakalli Cikolatali Madlen Kekler- Madeleines

Herkese merhaba. Dunku yazimdan sonra gecmis olsun dileklerini belirten herkese cok tesekkurler. Simdi ufaklik da ben de cok iyiyiz.

Madlen bir cesit Fransiz keki. Ozel olarak deniz kabugu seklindeki kaliplarda pisirilen bu sunger kek, degisik lezzetlerle hazirlanabiliyor. Ben portakal kabugu rendesi kullanarak portakalli madlenler yaptim. Ayrica bu minik kekleri erittigim cikolataya daldirdim ve 5 dk. buz dolabinda tuttum. Boylece cikolata dondu ve gercek midye kabugu gibi sert bir kabuk elde ettim. Portakalla cikolatanin uyumu zaten malum. Cok seveceginize eminim. Gercekten cok hafif ve dedigim gibi sunger gibi bir yapisi var. Tek sorun kaliplari bulmakta olabilir. Onun yerine kucuk muffin kaliplarini da kullanabilirsiniz. Yalniz pisirirken gozunuzu ayirmayin. Cok cabuk yanabiliyorlar.

Malzemeler: (24 tane icin)

1 kap un
1/2 tatli kasigi kabartma tozu
bir tutam tuz
1 yemek kasigi bal
2/3 kap tereyagi (eritilmis)
1 yemek kasigi esmer seker
1/2 kap ve 2 yemek kasigi toz seker
4 yumurta (hafif cirpilmis)
1 portakalin kabugunun rendesi
100 g. cikolata

Yapilisi:

1. Un, tuz ve kabartma tozunu derin bir kaba eleyin.
2. Tereyagi, esmer seker, toz seker ve bali karistirin, yumurtalari ekleyip iyice cirpin.
3. Islak karisimi kuru karisima ekleyin, portakal kabugu rendesini de ilave edin. Topaklanma olmayacak sekilde karistirin.
4. 200 C ye onceden isittiginiz firinda 10 dk. kadar pisirin. (Gozunuzu firindan ayirmayin, cok cabuk yaniyorlar) Keklerinizi sogutma telinde sogutun.
5. Cikolatayi mikrodalga firinda 20 sn isitip karistirin ve bu islemi cikolata eriyene kadar tekrarlayin.
6. Soguyan kekleri cikolataya daldirin. 5 dk. ya da cikolata donana kadar buzdolabinda bekletin.

Afiyet olsun…