Vişneli Cheesecake

vişneli cheesecake

Harika bir cheesecake tarifi paylasiyorum bu gun. Aslinda daha once bir kac kez degisik versiyonlari ile paylastigim ayni tarif. Burada cileklisini, burada cikolata kapli seklini ve burada da mermer cheesecake olarak paylasmistim. Bu sefer sevgili esimin dogumgunu icin onun istegi uzerine visneli sosla hazirladim. Cheesecake cok sevdigi icin genelde onun dogumgunlerinde cheesecake yapiyorum. Kullandigim visne yazdan dondurucuya koydugum visne. Tazesiyle daha bi guzel olacagina eminim.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:

1 kap = 1 cup = 240 ml.=1 orta boy su bardagi

1 yemek kasigi = 15 ml. 1 tatli kasigi = 5 ml.

Tabani icin:

  • 1 kap vanilyali biskuvi kirintisi (Vanilyali biskuviyi robotta cekerek kirinti haline getirebilirsiniz)
  • 3-4 yemek kasigi eritilmis tereyagi

Peynir kek kismi icin:

2 paket (herbiri 250 g) beyaz krem peynir (oda sicakliginda)
1/2 kap ve 2 yemek kasigi toz seker
2 yumurta
1/4 kap sut kremasi
1/2 yemek kasigi vanilya ozutu

Visneli Sos icin:

  • 1/4 kap su
  • 1 yemek kasigi misir nisastasi
  • 1/4 kap seker
  • 250 g. donmus ya da taze, cekirdekleri cikarilmis visne

cherry cheesecake.JPG

 

Yapilisi:

  1. 15 cm. capli kelepceli kalibin tabanini pisirme kagidi ile kaplayin ve sarkan fazla kisimlarini yirtarak temizleyin.
  2. Tabani icin biskuvi kirintilari ve tereyagini karistirip kelepceli kabin tabanina iyice yayin ve esit hizada olacak sekilde bastirin.
  3. Tabani, 175 C’ye onceden isitilmis firinda 10 dk pisirin. Firindan cikinca iyice sogutun.
  4. Kek karisimi icin butun malzemeyi robotta ya da mikserle karistirin.
  5. Kek karisimini ince tel suzgecten gecirin ve eger topaklanma varsa spatula ile bastirarak suzgecten gecmesini saglayin.
  6. Kek karisimini soguyan tabanin uzerine dokun.
  7. Kelepceli kabin altini ve yanlarini alimunyum folyoyla icine su girmeyecek sekilde iki kat sarin. Buyuk bir firin kabina kaynar su doldurun ve kelepceli kabi icine yerlestirin. Su seviyesi kelepceli kabin yari yuksekliginde olmali. Keki bu sekilde su icinde onceden 175C’ye isitilmis firinda 70 dk pisirin.
  8. Pisme suresi bitince firini durdurun ve kapagini tahta kasik yardimi ile aralik birakip icinde su icindeki kekle 1 saat sogumaya birakin.
  9. 1 saat sonunda keki firindan cikarin ve kekin kenarlarindan bicakla gecin ama kaliptan cikarmayin, uzerini strec film ile sarin ve buz dolabinda iyice sogumasini saglayin.
  10. Kek tamamen soguyunca buz dolabindan cikarin. Kelepceli kaliptan da cikarin.
  11. Visneli sos icin su, nisasta ve sekeri tencere icinde iyice karistirin. Visne ve limon suyunu da ekleyin ve kaynayana kadar orta ateste pisirin.
  12. Kaynayinca 2 dk. daha karistirarak pisirin ve sogumaya birakin.
  13. Sos soguyunca kekin uzerine yavasca dokun.

Afiyet olsun…

vişne soslu cheesecake.JPG

Reklamlar

Vişneli Cheesecake” üzerine 4 yorum

  1. dilek dedi ki:

    Bir de kelepçeli değil de pasta çemberim var , alüminyum folyo sarıp suda pişirebilir miyiz. dilek

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s