300 ml.’lik tenekede sekerli yogunlastirilmis sut
3/4 kap un
1 tatli kasigi kabartma tozu
1/4 tatli kasigi tuz
4 yumurta (sarisi ve beyazi ayrilmis)
1/4 tatli kasigi krem tartar
3/4 kap seker
1/4 kap sivi yag
1/4 kap su
1 tatli kasigi vanilya ozu
3/4 kap hindistan cevizi rendesi
Yapilisi:
Acilmamis sekerli yogunlastirilmis sut tenekesini soguk su doldurdugunuz tencereye yerlestirin. Su seviyesi tenekenin uzerinde olmali. Kaynayinca altini kisin ve 90 dk. bu sekilde kisik ateste kaynatin. 90 dk. sonunda tenekeyi cikarip sogumaya birakin. Oda sicakligina gelince acin.
Hindistan cevizini bir firin tepsisine yayin ve 160 C ye isittiginiz firinda 5 dk pisirin. Firindan cikinca pisme islemi sicak tepside devam edecegi icin hemen baska bir kaba aktarin.
Yumurta beyazlarini krem tartar ile mixer ile cirpin, daha sonra sekeri ekleyip cirpmaya devam edin.
Un, tuz ve kabartma tozunu karistirin.
Yumurta sarilari, vanilya, yag ve suyu iyice karistirin. Unlu karisima ilave edip karistirin.
Yumurta beyazlarinin 1/3 unu karisima ekleyin ve karistirin. Geri kalan 2/3unu eklerken cok dikkatli olun. Yumurta beyazlarini sondurmeden spatula ile katlama yontemiyle karisima yedirin.
Yaklasik olarak 30cm. x 43 cm.lik bir firin tepsisine yagli kagit serin ve kek karisimini bosaltin, uzerini duzlestirin.
Onceden isittiginiz 180 C firinda yaklasik 15 dk. batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin.
Firindan cikardiginiz kekin uzerine direk olarak kavurdugunuz hindistan cevizini serpistirin. Uzerine yagli kagit kapatin ve uzerine tel sogutucuyu koyun ve ters cevirin. 20 dk. kadar bu sekilde sogutun.
Soguyunca yagli kagidi soyun ve karamel sosu surun. Kekinizi rulo yapin.
Afiyet olsun…
Nefis olmuş canım ellerine sağlık. Yeni blogun hayırlı olsun. Sevgiler.
harika bir tat gibi geldi.ellerinize saglik.
cok nefis gorunuyor,ama zor gibi geldi bana yemesi kolaydir tabiki de …ellerine saglik.
degisik bir tarif.ellerinize saglik.
Duygutam damak tadima uygun bir tarif yapabilirmiyim bilmiyorum .senden bekleriz artik.ellerine saglik…
Süt karemelini birkaç defadır yapıyorum ve bayılıyorum lezzetine..
Pastanın içinde dahada nefiss olmuştur.
Ellerine sağlık canım
Sevgiler.
duygucum pastan cok guzel gorunuyor.gelince isteriz.ellerine saglik.
Tam benlik bir tarif, ellerine sağlık.Yeni sayfan hayırlı olsun.Denenecekler listeme aldım tarifini.
duygucum bu rulo pastayı yeni gördüm.her zamanki gibi değişik ve lezzetli tariflerle bizi tanıştırıyorsun.harika görünüyorr!!.ellerine sağlık.