Kabakli ve Keci Peynirli Frittata

Frittata bir cesit Italyan omleti. Icine bol peynir, dilerseniz et ve istediginiz sebzeyi koyabileceginiz ve yumurtalarin iyice cirpilip iclerine bol hava karistirildigi borek gibi olan bir omlet. Yaptigim bu frittatanin en guzel yani da cevirme derdinin olmamasi. Omlet yaparken en sevmedigim sey omleti cevirmektir. Herseferinde ya beceremem dagilir ya da etrafi kirletirim. Bu tarifte frittata firinda pisiyor. Tavaya yapismamasi icin de firina girebilen teflon ya da baska bir tur yapismaz tava kullanirsaniz cok daha kolay servis edersiniz. Icinde kabak, kirmizi sogan ve keci peyniri var. Ama siz dilediginiz sebzeyi ve peyniri ekleyebilirsiniz. Dedigim gibi ayni borek gibi oldu.

Malzemeler: (3 kisi icin)

• Yarim kabak (yarim ay seklinde dilimlenmis)
• Yarim kirmizi sogan (Ince dogranmis)
• 1 yemek kasigi tereyagi
• 5 yumurta
• 60 g. keci peyniri
• Tuz, karabiber

Yapilisi:

1. Tereyagini yapismaz ve firina girebilen tavanizda eritin. Sogani kavurun. Kabaklari da ilave edip 3 dk. kadar pisirin.
2. Yumurtalara tuz ve karabiber ekleyin ve mixer ile iyice cirpin. Yumurtalarin iyice cirpilmasi onemli.
3. Kabak biraz yumusayinca yumurtayi ekleyin ve kenarlari katilasana kadar orta ateste pisirin. Keci peynirini uzerine ufak parcalar halinde serpistirin.
4. Firininizi onceden 200 C ye isitin ve omletinizi 6-8 dk. kadar uzeri kizarana kadar firinda pisirin.

Afiyet olsun…