Tariflerin coklugundan da anlayacaginiz gibi ispanakli ve peynirli borek en sevdigim borek. Bir de yufkasini kendim acinca lezzeti tam oldu. Yufka hamuru icin buradaki tarifi yarim olcude yaptim. Dort buyuk yufka acacak sekilde hamuru dorde ayirdim. Ici icin de bol ispanak (1kg. kadar kavrulmus) ve ufalanmis beyaz peynir (300g. kadar) ve 1 yumurtayi karistirdim. Bir kat yufka bir kat ispanakli ic olacak sekilde ustuste tepsiye yerlestirdim. Uzerine yumurta sarisi surdum. Susam ve corekotu serpistirdim. 175 C’de 30-35 dk. pisirdim.
Boregin yanina da erik suyu yaptim. Icine karanfil ve cubuk tarcin da ekledim. Harika bir kokusu ve lezzeti oldu.
Malzemeler:
-
1 kg. erik (murdum erigi)
-
2 lt. sicak su
-
1 kap seker
-
1 cubuk tarcin
-
2-3 karanfil
Yapilisi:
-
Erikleri iyice yikayin ve derin bir tencereye koyun. Uzerine suyu dokun ve erikler iyice yumusayip kabuklari acilana kadar yaklasik 20 dk. kaynatin.
-
Eriklerin suyunu suzgec ile iyice suzun.
-
Suya seker, tarcin ve karanfili ekleyip tekrar kaynatin. Soguyunca cubuk tarcin ve karanfili sudan alin.
-
Buz dolabinda sogutup servis yapin.
Afiyet olsun…
