Somon en sevdigim baliklardan birisi… Fakat kurutularak pisirilmemeli. Bence somon en guzel firinda oluyor. Tabii firininizin convection/turbo/fan ayari kapali olmali, yoksa balik yine kuruyor. Degisik sekillerde pisiriyorum somonu. Ama sanirim en sevdigim hali bu hali, yani sadece zeytinyagi tuz ve taze cekilmis karabiber ile pismis hali. Somonu parsoman kagidi serdiginiz firin tepsisine yerlestirin. Kagit sererseniz balik yapismiyor ve ayrica sonradan tepsinizi de cok rahat temizliyorsunuz. Baligin uzerine zeytinyagi, tuz ve taze cekilmis karabiber serpistirin. Onceden 200 C’ye isitilmis firinda baligin kalinligina gore yaklasik 20 dk. kadar pisirin.
Bu aralar beyaz pirinc yerine biraz daha lif bakimindan zengin olan kahverengi pirinci siklikla kullaniyorum. Kahverengi pirinc biraz daha fazla sivi ile pisiyor. Bir kap kahverengi pirince 3 kap kadar su, tavuk suyu, vs. kullaniyorum.
Brokoliyi de 2-3 yemek kasigi kadar zeytinyagi ile soteleyerek pisirdim. Dilerseniz sarimsak da ekleyebilirsiniz. Haslama ya da buharda pisirmekten cok daha lezzetli oluyor bu sekilde pisince. Denemenizi mutlaka oneririm. Ayrica resimden de anlasilacagi gibi rengi cok canli kaliyor.
Afiyet olsun…
Somonu pişirirken nasıl tatlandıracağımı bilmediğim için hep uzak dururum. Kuru halini yedim ve beğenmedim hiç. Tarifin çok güzel görünüyor..
Duygu'cum çok şık ve leziz bir tabak olmuş ellerine sağlık,sevgiler…
ben hep poşette pişriyorum somonu 🙂 dediğin gibi yumuşak olmalı kurumamalı 🙂
ellerine sağlık Duygucuğum..
sevgiler..
Somonu ben de seviyorum ama haşlanmış gibi duran halinden pek hazzetmiyorum. Bu şekilde daha kızarık görüntüsü çok hoşuma gitti. Brokoli de çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık.