Hindistan Cevizli Kremali Pay – Coconut Cream Pie

coconut-cream-pie
Son zamanlarda en cok sevdigim ve en cok yedigim tatli… Nedense hep disarda yemeyi tercih ediyordum. Gecenlerde aklima geldi, harika bir tarif buldum, nefis oldu. Size de bu sicak yaz gunlerinde iftar sofralariniz icin hafif ve serinletici nefis bu tatliyi mutlaka ama mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 

Malzemeler:

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.


Tabani icin:

  • 2 kap biskuvi kirintisi (graham crackers)
  • 2 yemek kasigi toz seker
  • ¼ kap eritilmis tereyagi

 

Hindistan Cevizli Krema icin:

  • 400 ml. yagli hindistan cevizi sutu 
  • 1 kap tam yagli sut
  • 1/2 kap rendelenmis hindistan cevizi
  • 2/3 kap seker
  • 1/4 tatli kasigi tuz
  • 5 yumurta sarisi
  • 1/4 kap misir nisastasi
  • 2 yemek kasigi tereyagi
  • 1 ve 1/2 tatli kasigi vanilya ozutu 
Uzeri icin:
  • 1 ve 1/2 kap sut kremasi (soguk)
  • 1 ve 1/2 yemek kasigi seker
  • 1/2 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 2 yemek kasigi kavrulmus hindistan cevizi rendesi

 

Yapilisi:
  1. Tabani icin: Biskuvi kirintilari, seker ve tereyagini karistirip 20 cm’lik pay kalibinin tabanina ve kenarlarina iyice yayin ve bastirin. 175 C’ye onceden isitilmis firinda 10 dk pisirin. Tabani sogumaya birakin.
  2. Hindistan cevizli ic dolgu krema icin: Bir tencerede hindistan cevizi sutu, sut, hindistan cevizi rendesi, sekerin 1/3 kabi ve tuzu karistirin ve karistirarak orta ateste kaynamaya getirin.
  3. Sutlu karisim kaynamaya baslayinca baska bir karistirma kabinda yumurta sarilari, geri kalan 1/3 kap seker ve misir nisastasini iyice cirpin. Kaynamaya baslayan sut karisimindan 1 kap alip yavasca yumurtali karisima cirparak ilave edin. Bu islemden sonra yumurtali karisimi oldugu gibi tencereye bosaltin ve hizli hizli cirpma teli ile cirparak karisim koyulasana kadar yaaklasik 30 sn. pisirin. Koyulasinca atesten alin ve daha fazla isitmayin. 
  4. Atesten aldiginiz kremaya tereyagi ve vanilya ozutunu de ilave edip iyice karistirin. 
  5. Kremayi ara ara karistirarak iliklastirin. 
  6. Iliklasan kremayi soguyan tabanin uzerine dokun ve spatula ile uzerini duzlestirin. 
  7. Kremanin uzerini strec film ile strec film yuzeye degecek sekilde sarin. Filmin yuzeye degmesi onemli cunku bu sekilde uzerinde kabuklanma olmayacak. 
  8. Bu sekilde buzdolabinda yaklasik 4 saat dinlendirin.
  9. Uzeri icin: Sut kremasi, seker ve vanilya ozutunu 1-3 dk. kadar yumusak tepeler olusana kadar mixer ile cirpin. 
  10. Kremayi payin uzerine spatula ile yayin. 
  11. Uzerine sepistirilecek hindistan cevizini kucuk bir tavada karistirarak orta ateste hafif kahverengilesene kadar pisirin. Yalniz cok cabuk yanabiliyor, gozunuzu ayirmayin.
  12. Kavurdugunuz hindistan cevizini payin uzerine serpistirin. Soguk servis yapin.
Afiyet olsun…








Reklamlar

Hindistan Cevizli Kremali Pay – Coconut Cream Pie” üzerine 9 yorum

  1. Deniz dedi ki:

    Hep rastladığım ama henüz deneyemediğim bir tarif. Şahane görünüyor. Çok merak ediyorum tadını. Ben de deneyeceğim en kısa zamanda. Ellerinize sağlık.

  2. Adsız dedi ki:

    Merhaa duygu hanım guzel bır tarıf ama bır bılgı verırsenız sevınırım pastanın alt tananı ıcın graham bıskuvı yerne ne kulansak burda bulamadım sevınırım

  3. Adsız dedi ki:

    Hindistan cevizi sütü derken
    hani kabuğunu kırıp içinden çıkan sivi'dan mi bahsediyorsunuz tam anlayamadım eğer başka birseysse yerine ne kullanabilirim.teşekkürler…Elif

  4. Duygu dedi ki:

    Merhaba Elif, bahsettigim hindistan cevizinin icindeki su degil. Hindistan cevizinin beyaz kismiyla yapilan sutten bahsediyorum, goruntusu beyaz ayni inek sutu gibi. Hindistan cevizi lezzetini arttiriyor bu payda ama eger bulamazsan normal inek sutu de kullanabilirsin. Sevgiler…

  5. Elif dedi ki:

    Cevabınız ıcin teşekkürler tekrar birsey sormak istiyorum h.cevizinin o beyaz kısmını katı meyve sikacagindan geçirsek öyle bir süt elde edebilirmiyiz acaba

  6. Duygu dedi ki:

    Tekrar merhaba Elif, evet hindistan cevizi sutunu evde de yapabilirsin. Ben hic denemedim ama internette bunun icin bir suru tarif var. Eger denersen sonucun nasil oldugunu bana da soyler misin, cok sevinirim. Sevgiler…

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s