Sira geldi yaptigim ev yapimi tarhana ile hazirladigim nefis corbanin tarifine. Tarif anneme ait. Enfes bir corba. Biz koyu kivamli sevdigimizden ben oyle hazirladim yani aslinda corba degil de bir ogun olarak yiyebilirsiniz. Biz oyle yaptik, oldukca doyurucu. Eger siz koyu kivamli sevmiyorsaniz su miktarini arttirin. Ayrica corba soguyunca daha da koyulasiyor. Isittiginizda biraz daha acmak icin su ilavesi yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 lt. su
- 10 dolu yemek kasigi tarhana (cok tepeleme olmasin)
- 2 tepeleme yemek kasigi salca
- 4 dis sarimsak (rendelenmis)
- 2 tatli kasigi kuru nane
- Tuz
- 2 domates (rendelenmis)
- 2 yemek kasigi tereyagi
- Buyuk bir kase haslanmis nohut
- 3/4 kap (su bardagi) tel sehriye
Uzeri icin kuruton:
- 2 dilim ekmek (kucuk kuplere dogranmis)
- 2 yemek kasigi tereyagi
Yapilisi:
- Tarhanayi 2 kap (su bardagi) soguk su icinde 1 saat kadar erimeye birakin.
- Rendelediginiz sarimsaklari biraz tereyaginda kavurun. Salca, rendelenmis domatesleri, nane ve tuzu ekleyip biraz kavurun.
- Erittiginiz tarhanayi ve geri kalan 1.5 lt. suyu tencereye ilave edin ve orta ateste karistirarak kaynamaya getirin. Kaynayinca sehriye ve nohutu da ekleyip sehriyeler yumusayana ve corba kivamini alana kadar arada karistirarak pisirin. Tuzunu kontrol edin ve gerekiyorsa tuz ilavesi yapin.
- Kurutonlar icin tereyagini eritin ve kuplere dogradiginiz ekmekleri karistirarak tereyaginda kizartin. Kitirlastiginda corbanin uzerine koyup servis yapin.
Afiyet olsun…
Ellerinize sağlık bende tarhana yaptım ama sade tüketmeyi çok sevmiyorum değişik tarifler denemeyi düşünüyordum ki ilki sizin tarifiniz olacak.