Minestrone – Italyan Sebze Corbasi

8d165-minestrone2bcorbasi2btarifi
Icinde bol miktarda sebze ve bakliyat barindiran ve bir de makarna takviyesi ile son derece doyurucu olan muhtesem Minestrone, yani Italyanlarin meshur sebze corbasi… Aslinda corbadan cok tek basina bir yemek bence. Icine koyacaginiz sebzeler tamamen size kalmis. Ben yesillik olarak pazi yapraklari kullandim. Ispanak da guzel olacaktir. Bakliyat olarak beyaz kuru fasulye ekledim, meksika fasulyesi ya da baska bir tur de harika olacaktir. Baharat olarak biberiye kullandim ama eminim ki defne yapragi, kekik vs. de harika olacaktir. Dedigim gibi tamamen elinizin altinda ne varsa onu kullanarak hazirlayabileceginiz vitamin deposu, doyurucu bir corba. 
 
Malzemeler:
 

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.

  • 3 yemek kasigi zeytin yagi
  • 1 sogan (ince dogranmis)
  • 4 dis sarimsak (rendelenmis)
  • 1 havuc (kabuklari soyulup kup kup dogranmis)
  • 2 kereviz sapi (kup kup dogranmis)
  • 1 orta boy patates (kabuklari soyulmus, kup kup dogranmis)
  • 1 kabak (kabuklari soyulmus, kup kup dogranmis)
  • 1 tatli kasigi ince dogranmis biberiye
  • 2 tepeleme yemek kasigi domates salcasi 
  • 1 domates (kabuklari soyulup kup kup dogranmis)
  • 1,5 lt. tavuk suyu
  • 1/2 lt. domates suyu
  • 1 demet pazi yapragi (2 cm. kalinliginda dogranmis)
  • 2 kap haslanmis kuru fasulye
  • 3/4 kap tel sehriye
Uzerine serpistirmek icin:
  • Rendelenmis parmesan peyniri
  • Ince dogranmis maydonoz
Yapilisi:
  1. Zeytin yaginda soganlari kavurun. Sarimsagi ekleyip 1 dk. kadar kavurun. 
  2. Tencereye domates, havuc, patates, kereviz sapi ve kabagi ekleyip tuz ve karabiber ilave edin ve sebzeler hafif yumusayana kadar arada karistirarak pisirin. 
  3. Biberiye ve salcayi ilave edin ve karistirarak 1 dk. daha pisirin. 
  4. Tencereye domates suyu ve tavuk suyunu ekleyin. Corbayi kaynamaya getirin.
  5. Corba kaynamaya baslayinca pazi ve kuru fasulyeyi ekleyin. Corbayi tekrar kaynamaya getirin. 
  6. Kaynayan corbaya tel sehriyeyi ekleyin ve sehriye ve sebzeler tamamen yumusayana kadar corbayi kisik ateste kaynatin. 
  7. Pisen corbayi kaselere paylastirin ve uzerine rendelenmis parmesan peyniri ve dogranmis maydonoz serpistirin. 
Afiyet olsun…
Reklamlar

Minestrone – Italyan Sebze Corbasi” üzerine bir yorum

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s