Dun ne pisirsem diye dusunurken dolapta bulunan malzemelerle pratik bir corba yaptim. Kolayca yapabileceginiz, cok besleyici ve de doyurucu, saglikli, nefis bir corba… Icine brokoli ile dilediginiz sebzeyi ekleyebilirsiniz. Ben ispanak ve yogunluk ve kremamsi bir doku vermesi icin avokado ekledim.
Malzemeler:
- 600 gr kadar brokoli (ciceklerine ayrilmis)
- 1 sogan (ince ince dogranmis)
- 2 dis sarimsak (ezilmis)
- 1 olgun avokado (kup kup dogranmis)
- 2 avuc bebek ispanak yapraklari
- 1 yemek kasigi zeytn yagi
- 2 yemek kasigi tereyagi
- 1/4 su bardagi krema ve 1-2 yemek kasigi uzeri icin
- Uzerini suslemek icin kavrulmus cam fistigi
- Tuz, Karabiber
Yapilisi:
- Tencereye zeytin yagi ve tereyagini alin ve orta ateste isitin. Sogan ve sarimsaklari ekleyip soganlar pembelesinceye kadar kavurun.
- Tencereye brokoli, ispanak ve avokadoyu da alin. Tuz ve karabiber ekleyin. Bir kac dakika kavurun. Bu surede corbaya eklemek icin su kaynatin.
- Kaynayan suyu sebzelerin seviyesine gelecek kadar tencereye ekleyin.
- Sebzeler yumusayana kadar yaklasik 20-25 dk, orta-kisik ateste pisirin.
- Pisen corbayi el blenderindan gecirip puruzsuz hale getirin. Kremayi ekleyin. Tadina bakin, eger tuz ve karabiber ilavesi gerekiyorsa ekleyin.
- Servis yaparken uzerine biraz krema dokun, cam fistiklari ile susleyin.
Afiyet olsun…