Mutfagimizin nefis yemeklerinden biri. Eksili, serin serin. Bir de bol fistik ve uzumlu, nefis bir lezzet…
Malzemeler:
-
300 g. taze asma yapragi
-
1/2 kap (120 ml.) zeytin yagi
-
1/4 kap cam fistigi (4 yemek kasigi)
-
1/4 kap kus uzumu (4 yemek kasigi)
-
2 orta boy sogan (ince dogranmis)
-
2 kap pirinc
-
1 yemek kasigi kuru nane
-
1 cay kasigi karabiber
-
1 tatli kasigi tarcin
-
1 tatli kasigi tuz
-
2 kesme seker
-
1 limonun suyu
-
1/2 kap ince dogranmis maydonoz yapragi
-
Kaynar su
Yapilisi:
-
Soganlari fistiklarla birlikte 4 yemek kasigi zeytinyagi ile kavurun. Pirinc, nane, karabiber, tuz, tarcin, kus uzumu, kesme seker, yarim limonun suyu ve 1/2 kap kadar kaynar suyu ilave edip pirincler hafif yumusayana kadar kisik ateste pisirin. Pisince en son maydonuzu ilave edip karistirin.
-
Taze yapraklari kaynar suda 2-3 dk. haslayin. Suyunu suzun.
-
Yapraklarin ortasina 1 yemek kasigi kadar ic malzemeden koyun ve yapraklari sarin.
-
Sarmalari dibine bir sira yaprak dosediginiz tencereye dizin.
-
Sarmalarin en ustune de bir sira yaprak dizin. Uzerine geri kalan 4 yemek kasigi zeytin yagini gezdirin. Yarim limonun suyunu ekleyin.
-
En uste bir tabagi ters olarak kapatin ve 2 kap kaynar suyu ekleyip sarmalari 30-40 dk. kisik ateste pisirin.
Afiyet olsun…
elıne sağlık enfes plmus