Malzemeler:
- 3 tane patlıcan
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 limonun suyu
- 3 diş sarımsak (rendelenmis)
- Bir kac dal maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 4 yemek kasigi süzme yoğurt
- Tuz
- karabiber
Yapilisi:
Patlıcanları ates uzerinde ya da firinda közleyin. Firinda yapiyorsaniz, patlicanlari firin tepsisine alin ve 200C’ye isittiginiz firinda patlicanlar yumusayana kadar pisirin.
Kozlenen patlicanlari ortasindan boyuna kesin ve icini kasik ile siyirip kabuklarindan ayirin. Patlicanlari kesme tahtasi uzerinde bicakla iyice kiyin.
Karistirma kabinizin icinde patlıcan, tahin, limon suyu, rendelediginiz sarımsak, tuz, karabiber ve yoğurdu karıştırın. servis tabagina alin.
Servis etmaden once uzerine ince kiyilmis mayanozu serpistirin.
Afiyet olsun…