Bol baharatli, kiymali domatesli nefis bir spaghettiye kim hayir diyebilir ki? Herkesin bir kiymali sos tarifi vardir eminim ki. Iste bu da benim nefis kiymali, domates soslu makarna tarifim.
Malzemeler:
- 500 g. spaghetti makarna
- 2 yemek kasigi zeytin yagi
- 1 sogan (ince dogranmis)
- 2 dis sarimsak (ezilmis ya da rendelenmis)
- 300 g. orta yagli kiyma
- 3 tepeleme yemek kasigi domates salcasi
- 800 ml. domates puresi (ben tenekedekilerden kullandim)
- Taze dag kekigi (dilediginiz miktarda) ya da kuru kekik
- Tuz, karabiber
- Uzeri icin rendelenmis parmesan peyniri ve ince kiyilmis maydonoz
Yapilisi:
- Bir tencere icinde sogani zeytin yaginda biraz tuz ve karabiber ekleyerek kavurun. Soganlar yumusayinca sarimsagi ekleyip biraz daha kavurun. Kiymayi da ilave edip kiyma suyunu salip cekene kadar pisirin.
- Salcayi da ekleyip karistirip kavurmaya devam edin. Domates puresini de ekleyin. Eger kivami cok koyu ise biraz kaynar su ilavesi yapin.
- Tuz, karabiber ve ince kiydiginiz taze dag kekigini de ekleyip kaynamaya getirin. Kaynayinca tencerenin kapagini kapatin ve atesi kisik ayara getirin. 15 dk. kadar kisik ateste pisirin.
- Bu sirada spaghettiyi paketindeki talimatlara uyarak bol kaynar su icinde dise gelir kivamda (al-dente) haslayin.
- Suyunu suzdugunuz makarnayi tabaklara paylastirin. Uzerine sostan dilediginiz kadar dokun ve en ustune rendelenmis parmesan peyniri ve maydonoz serpistirin.
Afiyet olsun…
