Zeytinyagli Biber Dolmasi

• 1 kg. dolmalik biber
• 1/2 kap (120 ml.) zeytin yagi
• 1/4 kap cam fistigi (4 yemek kasigi)
• 1/4 kap kus uzumu (4 yemek kasigi)
• 2 orta boy sogan (ince dogranmis)
• 1 ve 1/2 kap pirinc
• 1 yemek kasigi kuru nane
• 1 cay kasigi karabiber
• 1 tatli kasigi tarcin
• 1 tatli kasigi tuz
• 2 kesme seker
• 1 limonun suyu
• 1/2 kap ince dogranmis maydonoz yapragi
• Kaynar su

Yapilisi:

1. Soganlari fistiklarla birlikte 4 yemek kasigi zeytinyagi ile kavurun. Pirinc, nane, karabiber, tuz, tarcin, kus uzumu, kesme seker, yarim limonun suyu ve 1/2 kap kadar kaynar suyu ilave edip pirincler hafif yumusayana kadar kisik ateste pisirin. Pisince en son maydonuzu ilave edip karistirin.
2. Biberleri hazirladiginiz ic harc ile doldurun ve tencereye yerlestirin.
3. Uzerlerine geri kalan 4 yemek kasigi zeytin yagini gezdirin. Yarim limonun suyunu ekleyin.
4. Biberlerin yari yuksekligine kadar kaynar su ile doldurun ve 30-40 dk. kisik ateste pirincler iyice yumusayip biberler pisene kadar pisirin.

Afiyet olsun…