Işkın Reçeli – Videolu Tarif

 IMG_1817
Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.
Malzemeler:
  • 1 kg. toz seker
  • 1 kg. iskin
  • Bir kac damla limon suyu
Yapilisi:
  1. Iskinlari yikayin ve kup kup dograyin. Iskinlari bu sekilde tartin ve tencereye koyup uzerine iskin agirligi kadar sekeri tartip ilave edin. Bu sekilde iskin ve sekeri yarim saat bekletin. IMG_3937-001
  2. Yarim saat sonunda tencereyi orta ateste kaynamaya getirin ve kaynamaya basladiktan sonra 10-15dk. recel kivamini alana kadar kaynatin.IMG_3939-001
  3. Ocaktan almaya yakin limon suyunu ekleyip bir tasim daha kaynatin ve ocaktan alin.
  4. Recel sicakken kavanozlara koyun ve agzini sikica kapatin.

Afiyet olsun…

IMG_1815IMG_1802

Reklamlar

Pita Ekmegi – Videolu Tarif

IMG_0816.JPG

Epeydir daha onceden paylastigim tariflerim videolarini hazirlamaktan yeni tarif pek paylasamaz oldum. Iste yeni bir tarif. Pita ekmegi. Eger pizza tasiniz varsa mutlaka tasin uzerinde yapin. Eger yoksa firin tepsinizi firinla birlikte isitin ve hamurlari sicak tepsinin uzerine yerlestirin. Pita ekmegini kahvaltilar ve yemek esliginde yemek disinda ben bir de sipsak pizza yapiminda kullaniorum. Acele yemek gerekince ekmegin uzerine biraz domates sos ve sebze dilimleri, rendelenmis peyniri koyup bir kac dakika peynir eriyene kadar firinliyorum. Cabucak hazir oluyor. Sizin de aklinizda bulunsun.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler: 

1 kap=1 cup=240 ml.=orta boy bir su bardagi, 1 yemek kasigi= 15 ml., 1 cay kasigi = 5 ml.

  • 1 cay bardagi ilik su (80 ml.)
  • 1 cay bardagi ilik sut (80ml.)
  • 1/2 cay bardagi yogurt (40ml.)
  • 1/2 cay bardagi sivi yag (40 ml.)
  • 2 tatli kasigi seker
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 1 ve 1/2 tatli kasigi instant maya
  • 3-3.5 kap un

Yapilisi: 

  1. Karistirma kabinizin icinde su, sivi yag, sut ve yogurdu karistirin.
  2. Maya, seker ve tuzu da ekleyip karistirin.
  3. Unu ilave edin ve elinizle karistirarak hamuru biraraya getirin.
  4. Hamuru hafifce unladiginiz tezgah uzerine alin ve 5 dk. yogurun. Hamuru bir top haline getirin.
  5. Karistirma kabinizi hafifce yaglayin ve hamuru icine yerlestirin. Uzerini strec film ile sarip 1 saat ilik bir yerde mayalanmasi icin dinlendirin.
  6. Mayalanan hamuru 6 esit parcaya kesin ve herbir parcayi elinizle yuvarlayin ve merdane ile kucuk tabak buyuklugunde acin.
  7. Firininizi icinde pizza tasi ile birlikte 230C’ye isitin.
  8. Hamurlari sicak pizza tasinin uzerine yerlestirin ve 3-4 dk. hamur sisip uzeri kizarana kadar pisirin.

Afiyet olsun…

Muzlu, Çikolatalı ve Yulaf Kepekli Muffinler – VİDEOLU TARİF…

IMG_9968.JPG

Tarifini daha once burada paylastigim yulaf kepekli muzlu muffinleri bu sefer icine damla cikolata ekleyip, lezzetini ikiye katlayip, videosunu da hazirlayip tekrar paylasiyorum. Bence yediginiz en guzel muzlu muffin olacak, garanti ediyorum. Tarifi denerseniz eger instagramda @mutfagimdantarifleri etiketleyerek paylasmayi unutmayin.

Malzemeler:(8 buyuk boy -jumbo- muffin icin)

1 kap=1 cup=240 ml.=orta boy bir su bardagi

1 ve 1/2 kap un
1/2 kap yulaf kepegi
1 yemek kasigi kabartma tozu
1/4 tatli kasigi tuz
1 tatli kasigi rendelenmis muskat
3 olgun muz
2 yumurta
1 kap esmer seker
1/2 kap sivi yag
1 tatli kasigi vanilya ozutu
1 kap damla cikolata

Yapilisi:

  1. Bir kapta un, yulaf kepegi, tuz, kabartma tozu ve rendelediginiz muskati karistirin.
  2. Muzlari iyice ezin ve yumurtalari karistirin. Esmer seker, vanilya ozutu ve sivi yagi da ilave edip tel cirpici ya da mixer ile iyice karistirin.
  3. Kuru karisimi islak karisima ilave edin ve iyice karistirin. Damla cikolatayi da ekleyip karistirin.
  4. Karisimi muffin kaliplarina paylastirin. Onceden 190 C’ye isitilmis firinda ortasina batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar yaklasik 30 dk. pisirin. (Pisme suresi muffinlerin buyuklugune bagli olarak degisecektir, kucuk muffinler icin daha erken kontrol etmeye baslayin)

Afiyet olsun…

IMG_9995.JPG

Pesto Soslu Sütlü Ekmek – Videolu Tarif

img_8860

Daha onceden de degisik versiyonlarini yaptigim ve burada ve burada paylastigim bu harika ekmegi bu sefer sutlu olarak hazirladim. Enfes bir lezzet oldu. Evde yaptigim ve burada tarifini videosuyla paylastigim pesto sos ile tadina doyulmaz oldu.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:

  • 1 ve 1/2 kap ilik sut
  • 1 yemek kasigi seker
  • 1 tatli kasigi tuz
  • 2 tatli kasigi instant maya
  • 3 ve 1/2 kap un
  • 4 tepeleme yemek kasigi pesto sosu
  • Uzerine serpistirmek icin rendelenmis parmesan peyniri

img_8838

Yapilisi:

  1. Ilik sut, seker, tuz ve mayayi iyice karistirin. Unu ilave edip hamur haline getirin. 5 dk. kadar iyice yogurun.
  2. Hafif yagladiginiz genis bir kaseyi hamuru yerlestirin ve uzerini strec film ile ortup ilik bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya birakin.
  3. Kabaran hamuru sondurun ve oklava ile uzun bir dikdortgen acin.
  4. Hamurun uzerine pesto sosu iyice yayin. Hamuru rulo yapin ve ruloyu uzunlamasina 2 parcaya kesin.
  5. Her bir ruloyu uzunlamasina ikiye kesin ve kestiginiz parcalari bir birine dolayin. Sonucta elde ettiginiz iki sarmali da birbirine dolayin. Hazirladiginiz hamuru ekmek kalibina yerlestirin. Yarim saat mayalanmaya birakin.
  6. Ekmegi firina koymadan once uzerine parmesan peyniri rendeleyin.
  7. Firininizi 175 C ye isitin ve ekmeginizi 40-45 dk. pisirin.

Afiyet olsun…

IMG_8855.JPG

Marine Edilmiş Peynir Topları -Videolu Tarif

img_8626

Dilerseniz kahvaltida dilerseniz atistirmalik olarak… Bu nefis lezzetli peynir toplarini cok seveceginize eminim. Hazirlamasi da oldukca pratik. Ben biberiye ekledim. Dilerseniz dag kekigi, defne yapragi, feslegen, vs. ekleyebilirsiniz. Butun malzemeyi kavanoza ekledikten sonra calakalayin ve buz dolabinda 1-2 gun butun lezzetlerin karismasi icin dinlendirin. Eger saf zeytin yagi kullaniyorsaniz buz dolabinda buyuk bir ihtimalle donacaktir. Peynirleri kullanmadan bir saat kadar once buz dolabindan cikarin ve zeytin yagini cozulunce servis yapin. Ayrica zeytin yagi da tam ekmek banmalik bir lezzet oluyor. Ayrica ben tavuk pisirirken de bu zeytin yagindan kullaniyorum. Harika bir aroma veriyor.

Videoyu izlemeyi ve kanalima abone olmayi unutmayin.

IMG_8650.JPG

Malzemeler:

  • 25-30 tane peynir topu (bocconcini)
  • 1 tatli kasigi pul biber
  • 1/2 tatli kasigi top karabiber
  • 2 dal biberiye
  • 2 dis sarimsak
  • 1 cay kasigi tuz
  • 1 limonun kabugunun rendesi
  • Peynirlerin uzerini gececek kadar zeytin yagi

IMG_8641.JPG

Yapilisi:

  1. Butun malzemeyi kavanozda karistirin.
  2. Buz dolabinda 1-2 gun marine edip servis yapin.

Afiyet olsun…

IMG_8596.JPG