Sakizli Dondurma

Turkiye yolculugumuza cok az kaldi. Ufakligim her gun gunleri sayiyor. Vakit azaldikca daha da sabirsizlaniyor. Ucaga binmeye bile sabri yok, yuruyerek gidecegim ben diyor. Hazirliklar, valiz hazirlamalar basladi. Bir bucuk ay boyunca Turkiye’de olacagiz. Esim tatilimizin son iki haftasinda bize katilacak. Guzel gececek zamanlar bizi bekliyor insallah 🙂

Gecenlerde bir aile yemeginde bir araya geldik. Guzel bir gun gecirdik. Asagidaki pastayi guzel yegenimiz bizim icin yapmis ve ben de resmini cektim. Ne kadar hos degil mi? Kendisi 13 yasinda ve ne kadar guzel pastalar yapiyor. Cok da lezzetliydi, afiyetle yedik. Buradan ona tekrar tesekkur ediyorum.

Sicak havalarda dondurma cok guzel giden bir tatli. Yaklasik iki sene onceki Cesme gezimizden aldigim ve bir turlu kullanamadigim sakiz macunu ile yaptim bu dondurmayi. Macun sekerli oldugu icin ekstra seker eklememe gerek kalmadi. Damla sakizi ile de olur, ama yaklasik yarim kap kadar seker eklemeniz gerekecektir. Bir de biliyorum sakiz beyaz olur, benim dondurmam sari oldu, sizi yaniltmasin icinde renk verici boya falan yok. Serbest yestistirilen tavuk yumurtasi kullandim. Sarilari ayni koy yumurtasi gibi koyu turuncu renkli. Dondurmaya da sari bir renk verdi.

Malzemeler:

• 1 kap ve 3 yemek kasigi tam yagli sut
• 1 kap ve 3 yemek kasigi sut kremasi (%35)
• 1/2 kap sakiz macunu
• 1 yumurta
• 2 yumurta sarisi

Yapilisi:

1. Sut ve kremayi bir tencerede karistirarak isitin. Sakiz macununu da ekleyin, karistirip iyice ertirin ve kaynamaya getirin, altini cok kisiga alin.
2. Yumurta ve yumurta sarilarini mixer ile iyice cirpin. Sut ve krema karisimindan 1/2 kap alin ve cok yavas bir sekilde mixer ile karistirmaya devam ederek yumurtalara ekleyin. Eger birden hizlica eklerseniz yumurtalar pisebilir.
3. Icine krema karisimindan eklediginiz yumurtalari yavas yavas karistirarak tencereye sut ve kremanin geri kalan kismina bosaltin.
4. Koyulasana kadar pisirin, fakat karisiminizi kaynamaya getirmeyin. Koyulasinca atesi kapatin.
5. Dondurma karisiminizi tel suzgecten gecirin, bir kaba koyun ve uzerini strec film ile kapatin. Strec film dondurma karisiminin uzerine degmeli, boylece kaymaklanma olusmaz.
6. Iyice soguttugunuz dondurmayi dondurma makinesine bosaltin ve yaklasik 20-25 dk. dondurma makinenizin belirttigi sekilde dondurun.

Afiyet olsun…