Bol eksili, en sevdigim salatalardan biri… Lahananin citir citirligini kaybetmesi icin cok ince sekilde dilimlenmesi lazim. Ben bu is icin mandolin dilimleyici kullandim. Bir diger nokta ise dilimlediginiz lahanayi tuz ile iyice ovmak. Bu sekilde salataniz daha yumusak olacak.
Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.
Malzemeler:
- 1 orta boy mor lahana
- 2 dis sarımsak (rendelenmis)
- Tuz
- 4 yemek kasigi zeytin yagi
- 1 limonun suyu
- 4 yemek kasigi sirke
Yapilisi:
- Lahananin dis yapraklarini koparin. Lahanayi yikayin ve kurulayin.
- Iki ya da dort parcaya boldugunuz lahanayi mumkun oldugu kadar ince dograyin ya da benim kullandigim gibi varsa eger mandolin dilimleyici kullanin.
- Ince ince dogradiginiz lahanayi derin bir kap icinde tuz ilave ederek yumusayip tamamen mor renge donunceye kadar elinizle iyice ovarak yogurun.
- Ovarak iyice yumusattiginiz lahanaya rendelenmis sarimsak, zeytin yagi, limon suyu ve sirkeyi de ilave ederek iyice karistirin. Tadina bakin gerekiyorsa tuz ilavesi yapin.
Afiyet olsun…
