Firik bulgurunu ilk defa denedim. Tutsulenmis tadi ile bence harika bir lezzet. Yanina da buz gibi bir ayranla nefis bir ogun.
- 700 g. kuzu kusbasi
- 1 sogan (ince dogranmis)
- 3 yemek kasigi tereyagi
- 1 yemek kasigi domates salcasi
- 1 kap firik bulguru
- 1 kap pilavlık bulgur
- 2 kap haslanmis nohut
- Tuz, karabiber
- Uzerine serpistirmek icin maydonoz ya da feslegen yapraklari
Yapilisi:
- Eti tencerede tahta kasik ile surekli karistirarak suyunu salip cekene kadar kavurun. Suyunu cekince 1 kap kaynar suyu ilave edin ve etler yumusayana kadar pisirin.
- Salcayi 1 yemek kasigi kaynar su ile karistirin. Et pisip suyunu cekine ince dogranmis sogan, salca su karisimi ve tereyagini ekleyip karistirin.
- Bu sekilde 10 dakika pisirin. Haslanmis nohut ve firik bulguru ve pilavlik bulguru ekleyin. 3 ve 1/2 kap kaynar suyu da ilave edip karistirin.
- Kaynamaya getirin ve tuz, karabiber ilave edin.
- Atesi kisin ve kisik ateste pilav suyunu cekene kadar pisirin. Ocaktan alip tencerenin kapagini acmadan 15 dakika demlenmeye birakin.
- Sicak servis yapin. Uzerine ince kiyilmis maydonoz ya da feslegen yapraklari serpistirin.
Afiyet olsun…
