Çikolatalı Chia Tohumlu Puding

IMG_1325.JPG
Son donemlerin saglikli beslenme favorilerinden biri chia tohumu. Daha once chiali puding tarifimi burada paylasmistim. Bu sefer de kakaolu versiyonunu paylasiyorum. Kakao yerine ben bazen keciboynuzu tozu tercih ediyorum. Oyle de cok nefis oluyor. Akcaagac surubu yerine bal da kullanabilirsiniz. Sut olarak da badem sutu, soya sutu, hindistan cevizi sutu ya da inek sutu tercih edebilirsiniz.
Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi  unutmayin.
Malzemeler: (4-6 kisilik)
1 kap=1cup=240 ml=orta boy bir su bardagi
1 yemek kasigi=15 ml
1 tatli kasigi=5 ml
  • 2/3 kap chia tohumu
  • 3 kap sekersiz badem sutu ya da soya sutu ya da inek sutu
  • 2 yemek kasigi kakao ya da keci boynuzu tozu
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu
  • 2-3 yemek kasigi akcaagac surubu ya da bal
Uzeri icin:
  • Taze meyve
  • Ceviz, badem, hindistan cevizi
  • Akcaagac surubu
Yapilisi:
  1. Sut, kako ve vanilya ozutunu cirparak karistirin. Chia tohumu, kakao ve akcacagac surubunu ekleyip iyice karistirin.
  2. Uzerini strec film ile sarip buz dolabinda bir gece bekletin.
  3. Sabah koyulasan pudingi kasik ile karistirin ve kaselere bosaltin.
  4. Uzerine file badem, cilek, hindistan cevizi ve akcaagac surubu dokup afiyetle yiyin.
Afiyet olsun…
IMG_1325
Reklamlar

Glutensiz Çikolatalı Kek- Hindistan Cevizi Unu ile

IMG_1195.JPG

Glutenden uzak durmaya calisanlarin cok cok sevecegi bir tarifim var bu gun. Hindistan cevizi unu ile yapilan cikolatali kek. (Daha once burada cevizli ve damla cikolatali verisyonu ile paylasmistim.) Bugday unu ile yapilan kekten cok bir farki yok, hafif hindistan cevizi tadi geliyor ve bence keke harika bir aroma veriyor. Kekin pisme suresi 30 dk ama bu sure kullandiginiz kek kalibina gore degisecektir. Ben uzun bir kalip kullandigimdan kek cok yuksek degil. Bu yuzden cebuk pisti. Siz ortasina batirilan kurdan temiz cikana kadar pisirin. Tatlandirmak icin ben akcaagac surubu kullandim. Agave surubu ya da bal da kullanabilirsiniz.

Videoyu izlemeyi ve youtube kanalima abone olmayi unutmayin.

Malzemeler:
1 kap=1cup=240 ml.=orta boy bir su bardagi
1 tatli kasigi=5 ml.
  • 1/4 kap hindistan cevizi unu
  • 1/4 kap kakao
  • 1/4 tatli kasigi tuz
  • 1/2 tatli kasigi karbonat
  • 4 yumurta
  • 1/4 kap sivi yag (uzum cekirdegi yagi kullandim)
  • 1/2 kap agave surubu (ya da bal)
  • 1 tatli kasigi vanilya ozutu

Ganaj icin:

  • 100 ml. krema
  • 100 g. bitter-sweet cikolata

IMG_1163.JPG

Yapilisi:
  1. Kuru malzemeyi bir karistirma kabinda tel cirpici ile karistirin.
  2. Baska bir kapta yumurta, akcaagac surubu, sivi yag ve vanilya ozutunu cirparak karistirin.
  3. Islak karisimi kuru karisima ekleyin ve mixer ya da cirpma teli kullanarak guzelce cirpin.
  4. Kek kalibinizi firca kullanarak yaglayin ve kako serpistirin. Karisimi kaliba bosaltin ve onceden 175C’ye isitilmis firinda yaklasik 30 dk. ya da ortasina batirdiginiz kurdan temiz cikana kadar pisirin.
  5. Ganaj icin krema ve cikolatayi karistirin ve mikrodalga firinda 30 sn. araliklarla karistirarak isitin. Cikolata tamamen krema icinde eriyince tezgah uzerinde  sogumaya birakin.
  6. Pisen keki 10 dk. kalip icinde daha sonra da kaliptan cikarip sogutma teli uzerinde sogutun.
  7. Uzerine ganaji gezdirin.
Afiyet olsun…
IMG_1237.JPG

Frambuazli Clafoutis – Videolu Tarif

Clafoutis son derece hafif, 2 dk. da hazirlayip firina atabileceginiz, kek ve tart karisimi harika bir Fransiz tatlisi tarifi. Genellikle kiraz kullanarak yapilsa da frambuazli sekli de oldukce nefis. Ayrica paylastigim bu tarifteki badem unu ile de harika bir badem aromasi var. 

Videoyu izlemeyi ve Youtube kanalima abone olmayi unutmayin. 


Malzemeler:

1 kap = 240 ml. = orta boy bir su bardagi 
1 yemek kasigi = 15 ml.
1 tatli kasigi = 5 ml.

  • 1/2 kap badem unu
  • 1/4 kap toz seker
  • 1/4 kap esmer seker
  • 2 yemek kasigi misir nisastasi
  • 1 kap krema
  • 2 yumurta
  • 2 yumurta sarisi
  • 1 kap frambuaz
  • Uzerine serpistirmek icin pudra sekeri

Yapilisi:
  1. Cam pay kalibinizi tereyagi ile yaglayin. Altina firin tepsisi yerlestirin. 
  2. Bir karistirma kabi icinde badem unu, toz seker, esmer seker ve misir nisastasini tel cirpici ile karistirin. 
  3. Baska bir kapta krema, yumurtalar ve yumurta sarilarini cirparak karistirin. 
  4. Islak karisimi kuru karisima ekleyin ve cirpma teli ile karistirin. 
  5. Karisimi yagladiginiz kaliba bosaltin. Frambuazlari uzerine yerlestirin. 
  6. Onceden 190C’ye isitilmis firinda kenarlari kahverengilesene kadar yaklasik 35 dk. pisirin. 
  7. Firindan cikan tatliyi 5-10 dk. soguttuktan sonra uzerine pudra sekeri serpistirin. Dilimleyerek servis yapin. 
Afiyet olsun…

Elma, Ceviz ve Bakliyatlar ile Saglikli Kinoa Salatasi – Videolu Tarif

Kinoa Salatası

Yine daha onceden paylastigim bir tarif. Burada paylasmistim. Bu sefer bir miktar ceviz ilavesi ve biraz da taze soganin yanina kirmizi sogan eklemesi ile lezzeti ve besleyiciligi daha da arttirdim. Ayrica siz benim salata dedigime bakmayin, biz aslinda bir ogun olarak tuketiyoruz bu salatayi. Oldukca hafif ve cok lezzetli. Eger bir onceki gun ozellikle eti fazla kacirdiysak bu sekilde hafif bir ogunle bir sonraki gunu geciriyoruz. Salatalarin, pilavlarin icine meyve eklemek biraz ters gelebilir belki size. Ama kesinlikle tavsiye ediyorum. Kutur kutur elma parcalari ceviz ve nane ile harika bir lezzet yakaliyor. Denemenizi kesinlile tavsiye ederim. 

Videoyu izlemeyi ve Youtube kanalima abone olmayi unutmayin. 


Malzemeler:

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.

  • 1 kap kinoa 
  • Yaklasik 2 kap haslanmis karisik bakliyat (karisik yoksa elinizde olan herhangi bir haslanmis bakliyat da olur)
  • 2 sap taze sogan (ince dogranmis)
  • 1 kucuk kirmizi sogan (ince dogranmis)
  • 1 elma (kup kup dogranmis)
  • 2 yemek kasigi taze nane (ince dogranmis)
  • Sosu icin:
  • 3 yemek kasigi zeytin yagi
  • 2 yemek kasigi nar eksisi
  • 1 tepeleme yemek kasigi dijon hardali
  • Tuz, karabiber 

Yapilisi:

  1. Kinoayi yikayin ve 2 kap soguk su ekleyip pilav pisirir gibi pisirin. 
  2. Kinoa suyunu cekince atesten alin kapagi kapali olarak biraz demlenmeye birakin. 
  3. Biraz soguyan kinoayi buyuk bir salata kasesine aktarin ve diger malzemelerle karistirin.
  4. Sosu icin malzemeleri bir kaseye koyun ve cirpma teli ile iyice cirparak karistirin. 
  5. Sosu salataya dokup karistirin. 
  6. Ilik ya da soguk servis yapin.
Afiyet olsun…

Kinoa, Mercimek ve Kara Lahanali Tavuk Corbasi

Saglikli tariflere devam… Son derece saglikli, besleyici ve inanilmaz sekilde tok tutan bir corba tarifi. Icindeki kinoa, yesil mercimek, karalahana ve tavuk ile lezzeti de enfes. Baharat olarak dag kekigi ve biberiye tercih ettim. Siz dilediginiz baharatlarla corbanizi lezzetlendirebilirsiniz. Saglikli tarifler arayanlar icin harika bir tarif, duyurulur.

Malzemeler:

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz.
  • 1 sogan (ince dogranmis)
  • 3 yemek kasigi zeytin yagi
  • 2 dis sarimsak (ince dogranmis)
  • 1 buyuk domates (rendelenmis)
  • 2 yemek kasigi domates salcasi
  • 2 tavuk gogus
  • 1/2 kap yesil mercimek
  • 1/2 kap kinoa
  • 5 kap dogranmis karalahana
  • Tuz, karabiber
  • 1/2 tatli kasigi toz dag kekigi
  • 1/4 tatli kasigi kuru biberiye
  • 1 limonun suyu 
Yapilisi:
  1. Ince dogranmis sogani derin bir tencerede zeytin yaginda yumusayana kadar biraz tuz ve karabiber ekleyerek kavurun. Daha sonra sarimsaklari da ilave edip sarimsaklarin kokusu cikana kadar kavurun. 
  2. Rendelediginiz domatesi ve salcayi da ilave edip 2 dk. kadar pisirmeye devam edin. 
  3. 2 lt. kaynar suyu tencereye ekleyin ve karistirarak tekrar kaynamaya getirin. 
  4. Kaynayan corbaya kinoa, yesil mercimek ve tavuklari ekleyin. 10 dk. kadar orta ateste kaynatin. 10 dk. sonunda tavuklari cikarin ve sogumasi icin biraz dinlendirin. 
  5. Bu sirada corbayi kaynatmaya devam edin. Mercimek ve kinoa tamamen pisene kadar kaynatin. Eger corbaniz cok koyulasirsa bu asamada kaynar su ilavesi yapin.
  6. Soguyan tavuk goguslerini kup kup dograyin ve corbaya geri ilave edin. 
  7. Dag kekigi ve biberiyeyi corbaya ilave edin. Limon suyunu da ekleyin. Tadina bakip gerekiyorsa tuz ve karabiber ilave edin. 
  8. En son kara lahana yapraklarini ekleyin ve karistirin. 
  9. Corbayi kaselere bosaltip servis yapin.
Afiyet olsun…