Pancarlari haslamaktansa firinda kozleyip salata ya da corba yapmayi daha cok seviyorum. Dolapta kalan birkac pancari da nasil degerlendirsem diye dusunurken bu leziz corba ortaya cikti. Aslinda daha once de baska bir pancar corbasini balkagi ile iki renkli cok guzel bir tarifle paylasmistim. O tarif icin de buraya bakabilirsiniz.
Malzemeler:
- 4 orta boy pancar
- 1 sogan
- 2 yemek kasigi zeytin yagi
- 1/4 su bardagi/cup krema
- Tuz, karabiber
- 1,5 lt kaynar su
Yapilisi:
- Pancarlari once pisirme kagidina sonra da uzerinden aluminyum folyoya sarip 200C ye isitilmis firinda iyice yumusayana kadar pisirin.
- Pisen pancarlarin kabuklarini soyun. Kuplere dograyin.
- Sogani ince dograyin,
- Zeytin yagini isitin soganlari ekleyin, ve tuz ve karabiber ilave edip soganlari guzelce kavurun.
- Kavrulan soganlara pancarlari ekleyin ve karisitirin, uzerine kaynar suyu ilave edin.
- Kaynayan corbayi el blenderi ile pure haline getirin ve 10 dk. kadar kisik ateste kaynatin.
- Ocaktan almadan corbaya kremayi ekleyin ve karisitin. Corba tekrar kaynamaya gelince atesi kapatin.
- Corbanizi kaselere alin ve uzerine biraz krema gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…