Kabakli, Kecipeynirli Penne Makarna




Eskiden kabakla pek ilgim yoktu, yani yesil kabagi oldum olasi cok severim ama onun disinda bal kabagi ve buralara geldikten sonra tanistigim bilumum kabak cesidiyle hic alakam yoktu. Tabii annemin arada yaptigi ve severek yedigim kabak tatlisi disinda.Oysa simdi degisik degisik kabaklari yemeklerde, corbalarda, salatalarda, tatlilarda, paylarda va hatta dondurmada mumkun oldugu kadar cok kullaniyorum. Burda kullandigim da butternut squash, resmini alta koyuyorum. Tadi balkabagi gibi belki biraz daha sekerlisi. Ama eminim ki bu tarif balkabagiyla da cok guzel olacaktir.



Kabagi once firinda soganlarla birlikte pisiriyoruz. Bu sekilde sogan ve kabaktaki sekerler karamelize oluyor ve yerken seker tadi daha cok ortaya cikiyor. Ayrica keci peynirini makarnanin suyuyla karistirinca peynir eriyor ve harika bir sosa donusuyor. Evet yine keci peynirli bir tarif. Ben keci peynirini cok seviyorum, eksi tadi cok hosuma gidiyor. Icindeki ceviz de makarnaya ayri bir yapi katiyor, kitir kitir. Aslinda normalde ben bu yemege feslegen eklerim ama bu sefer evde kalmamisti. Ilk defa maydanozla denedim ve harika oldu. Simdi artik feslegen olmayinca yeni bir secenegim var. Cunku maydanoz mutlaka evde olur 🙂

Malzemeler:

400g. balkabagi (Soyulmus 2 cmlik kuplere dogranmis)
1 buyuk sogan (Iri kuplere dogranmis)
3 yemek kasigi zeytinyagi
Tuz, karabiber
180 g. keci peyniri
1 kap maydanoz ya da feslegen (dogranmis)
1 kap ceviz (kavrulmus ve iri dogranmis)
1/2 kap makarna suyu
400 g. penne makarna

Yapilisi:

1. Firininizi 220 C ye isitirn. Firin tepsisine ben parsomen kagidi koyuyorum boylece yapisma olmuyor, temizlemek de cok kolay oluyor. Kabaklari ve sogani tepsiye yayin. Uzerine zeytinyagi, tuz ve kararbiber koyun iyice karistirin. 220 C de 40-45 dk pisirin.

2. Makarnayi haslayin, 1/2 kap suyunu saklayin. Makarnayi yikamayin.

3. Keci peynirini sicak makarnaya ekleyin, makarna suyunu da ilave edin. Sos kivamina gelene kadar karistirin. Kabak ve sogani ilave edin.

4. Kavurdugunuz ve iri dogradiginiz cevizleri de ilave edin. En son maydanoz ya da feslegeni ekleyin, karistirn. Dilerseniz tuz, karabiber ekleyin.

Afiyet olsun…
Reklamlar

Kabakli, Kecipeynirli Penne Makarna” üzerine 4 yorum

  1. Adsız dedi ki:

    bu kabaktan Turkiye de var bende deneyim .lezzeti guzele benziyor,goruntusu ve malzemelerinden anlasiliyor.ellerine saglik…))

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s