Karnabahar Corbasi

karnabahar-corbasi


Yiyebileceginiz en lezzetli karnabahar corbasi… Icinde hic krema olmamasina ragmen sanki krema varmis gibi lezzetli ve yogun. Ufakligim Deren de bayilarak yedi, yani bebekler icin de onaylandi. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. 


Malzemeler:

Tarif: America’s test kitchen

Kap olcusu nedir? Kap olcusu icin buraya bakabilirsiniz. 1 olcme kabi= 240 ml., yaklasik orta boy bir su bardagi kadar.

  • 1 orta boy karnabahar
  • 114 g. tereyagi (8 esit parcaya kesilmis)
  • 1 pirasanin beyaz ve acik yesil kisimlari (ince dogranmis)
  • 1 kucuk sogan (ince dogranmis)
  • Tuz ve karabiber
  • 1 lt kadar su
  • 1/2 tatli kasigi beyaz uzum sirkesi 
Yapilisi:
  1. Karnabaharin once sap bolgesini ayirin ve dis kismini kesin ve ic kismini ayirin, ince ince dilimleyin. Daha sonra karnabahari ciceklerine ayirin ve 1 kap kadar kucuk ciceklerden bir kenara ayirin. Bu corbanin uzerine garnitur olarak kullanilacak. Diger cicekleri 2 cm. kalinliginda dilimleyin.
  2. 8 esit parcaya ayirdiginiz tereyaginin 3 parcasini tencerenize koyun ve eritin. Sogan, pirasa ve biraz tuzu iyice yumusayana kadar kavurun. 
  3. Daha sonra uzerine 1 lt. kadar su ve karnabaharin yarisini ilave edip kaynamaya getirin. Kaynayinca 15 dk. kisik ateste kaynatin. 
  4. Daha sonra geri kalan karnabahari da ilave edin. 15 dk. daha kaynatin. 
  5. Kaynama islemi sirasinda corbanin uzeri icin garnituru hazirlayin. Ayirdiginiz karnabahar ciceklerini geri kalan tereyagi ile iyice kahverengilesinceye kadar yaklasik 7 dk. kizartin. 
  6. Kizaran cicekleri delikli bir kasik ile bir kaseye alin ve uzerine bir tutam tuz ve uzum sirkesini ekleyip karistirin. Kahverengilesmis tereyagini da baska bir kaseye alin. 
  7. Pisen corbayi iyice puruzsuz olana kadar blenderdan gecirin. Eger kivami koyu ise yani su eklemesi gerekiyorsa azar azar su eklemesi yapin ve corbayi tencereye geri koyup tekrar kaynamaya getirin. 
  8. Servis yaparken kaselere koydugunuz corbanin uzerine garnituru yerlestirin ve 1-2 tatli kasigi kadar ayirdiginiz kahverengi tereyagindan ekleyin. 
Afiyet olsun…
Reklamlar

Yorumlarınızı buraya yazabilirsiniz...

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s